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蓝莓爆浆小面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-18 | 来源:骞妈厨房日记

怎么做蓝莓爆浆小面包好吃?需要哪些食材?家常美食网「骞妈厨房日记」老师为您提供蓝莓爆浆小面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蓝莓爆浆小面包。

新鲜蓝莓上市不可辜负,赶紧做点面包和蛋糕吧。

做蓝莓爆浆小面包所需食材:

高筋面粉。250克,牛奶170克,全蛋液25克,细砂糖30克,奶粉10克,先酵母8克,盐三克3克,黄油20克20克,新鲜蓝莓适量,酥粒材料黄油10克,低筋面粉20克,白砂糖10克。

蓝莓爆浆小面包的做法步骤:

蓝莓爆浆小面包的做法图解1

步骤1:准备好所有的材料,新鲜酵母用配方中的水放开,如果室温超过24度,请把液体冷冻成冰水,把搅拌桶和搅拌头都提前冷冻,这样创造条件才能保证面团打出来的温度不会过高。厨房由外所有材料混合。开一个面包机揉面程序。

蓝莓爆浆小面包的做法图解2

步骤2:面团能拉出后膜,用手搓一个洞,边缘有锯齿,加入黄油,再揉一个面包机程序。带黄油全部融入面团,柔道的拉出揭示透明的膜状,一般做餐包不需要太薄的膜,不像吐司要求那么高。

蓝莓爆浆小面包的做法图解3

步骤3:用擀面杖蘸点面粉。加下去不回缩,就是发酵完成。

蓝莓爆浆小面包的做法图解4

步骤4:发酵好的面团排气分割成9个约57克的小面团,把每个小面团滚圆松弛15分钟,把松弛好的面团轻轻拍掉大气泡再次收紧。

蓝莓爆浆小面包的做法图解5

步骤5:继续用擀面杖,一头蘸干粉,用擀面杖在面团中间压一个窝,压了松点哦,放三颗新鲜蓝莓,用手把蓝莓尽量压进窝里,蓝莓的品质要好,才会包浆好吃。

蓝莓爆浆小面包的做法图解6

步骤6:这是放蓝莓的样子。

蓝莓爆浆小面包的做法图解7

步骤7:中层上下火180度18分钟左右,烤箱要用温度计,注意上色后要用锡纸盖一下。

蓝莓爆浆小面包的做法图解8

步骤8:烤好的样子是不是特别诱人?

家常美食网温馨提示:

苏力制作把软化的黄油低筋面粉糖混合,用手搓成小粒,冰箱冷藏提前做好放冰箱用不完的冷冻可以保存。