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擂辣椒皮蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-26 | 来源:蕾宝0608

怎么做擂辣椒皮蛋好吃?需要哪些食材?家常美食网「蕾宝0608」老师为您提供擂辣椒皮蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味擂辣椒皮蛋。

夏天了,天气越来越炎热,记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收,母亲最喜欢摘几个青辣椒,上火烤熟拌着皮蛋,超级下饭!瞅着冰箱里剩余几个皮蛋,再加上食欲不振,正好来个擂辣椒皮蛋吧!

做擂辣椒皮蛋所需食材:

辣椒8个,皮蛋2个,大蒜3瓣,

擂辣椒皮蛋的做法步骤:

擂辣椒皮蛋的做法图解1

步骤1:准备好材料;

擂辣椒皮蛋的做法图解2

步骤2:辣椒放入锅中,开中小火;

擂辣椒皮蛋的做法图解3

步骤3:用锅铲不停按压;

擂辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4:煎至表面微焦;

擂辣椒皮蛋的做法图解5

步骤5:撕去黑皮;

擂辣椒皮蛋的做法图解6

步骤6:将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中,用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖;

擂辣椒皮蛋的做法图解7

步骤7:用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥,然后装盘即可食用;

家常美食网温馨提示:

1、加少许糖可提鲜,但是真的不能放多了,不然甜辣甜辣的!2、辣椒我是直接煎的,看资料有些高温过油,有些少许油煎,下次试试哪种更好吃!3、注意根据自己的辣度要求选择合适的辣椒品种,可别追求一时爽辣的拉肚子哟!4、没有专门的钵和雷锤,可以学我擀面杖上套个保鲜膜或保鲜袋,擂完直接扔掉即可,再或者拿勺子吧,皮蛋捣的越碎越好吃!