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黑芝麻冰淇淋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-26 | 来源:悠扬琴子

怎么做黑芝麻冰淇淋好吃?需要哪些食材?家常美食网「悠扬琴子」老师为您提供黑芝麻冰淇淋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑芝麻冰淇淋。

如何将“奶奶灰”从时尚界带到美食界,色素?NO!只需要小小的黑芝麻就能让普通的冰淇淋完成华丽的转身,黑芝麻的独特的味道和香气还会让冰淇淋的口感更好!

做黑芝麻冰淇淋所需食材:

牛奶270g,蛋黄2个,细砂糖35g,黑芝麻酱60g,冰淇淋蛋筒若干,

黑芝麻冰淇淋的做法步骤:

黑芝麻冰淇淋的做法图解1

步骤1:蛋黄中加入细砂糖

黑芝麻冰淇淋的做法图解2

步骤2:用打蛋器打发至颜色发白,质地浓稠的状态

黑芝麻冰淇淋的做法图解3

步骤3:牛奶用小火加热至接近沸腾状态

黑芝麻冰淇淋的做法图解4

步骤4:将煮好的牛奶缓慢倒入蛋黄糊中,并边倒边搅拌

黑芝麻冰淇淋的做法图解5

步骤5:将混合的蛋奶液重新倒回锅里,用小火加热

黑芝麻冰淇淋的做法图解6

步骤6:加热至质地浓稠,泡沫消失的状态后关火,放入冷水中冷却

黑芝麻冰淇淋的做法图解7

步骤7:将冷却好的蛋奶液过筛

黑芝麻冰淇淋的做法图解8

步骤8:加入黑芝麻酱

黑芝麻冰淇淋的做法图解9

步骤9:搅拌均匀

黑芝麻冰淇淋的做法图解10

步骤10:将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机

黑芝麻冰淇淋的做法图解11

步骤11:将做好的冰淇淋装入蛋筒即可

家常美食网温馨提示:

1、冰淇淋中的蛋黄并为全熟,所以鸡蛋一定要挑选新鲜的鸡蛋,能买到可生食的鸡蛋更好。2、煮蛋奶液时一定要用小火,如果有温度计的话要控制蛋奶液温度在80℃左右,这样既可以杀灭细菌,又可以避免将其煮熟。3、如果没有冰淇淋机,就直接找容器装好后放入冰箱冷冻,中途不需要拿出来搅拌,如果想口感更细腻,可以在吃的时候提前取出回温一下,然后用料理机稍微打一下至顺滑状态即可,如果没有料理机,那就直接吃吧,味道也很好。