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法式闪电泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-02 | 来源:Smiling小璐

怎么做法式闪电泡芙好吃?学做法式闪电泡芙需要哪些食材?家常美食网Smiling小璐老师为您提供法式闪电泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味法式闪电泡芙。

做法式闪电泡芙所需食材:

主料:A卡仕达酱(全蛋版),低筋面粉25g,鸡蛋1个,牛奶250ml,细砂糖30g,黄油10g,B泡芙,低筋面粉70g,鸡蛋2个,黄油50g,水120g,细砂糖10g,盐1g

法式闪电泡芙的做法步骤:

法式闪电泡芙的做法图解1

1. 先制作卡仕达酱,鸡蛋和细砂糖混合

法式闪电泡芙的做法图解2

2. 搅打至发白

法式闪电泡芙的做法图解3

3. 筛入低筋粉

法式闪电泡芙的做法图解4

4. 搅打顺滑的面糊

法式闪电泡芙的做法图解5

5. 牛奶煮至沸腾,分两次倒入面糊中拌匀

法式闪电泡芙的做法图解6

6. 面糊倒入不粘锅中小火加热,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠状,关火,趁热加入黄油拌匀

法式闪电泡芙的做法图解7

7. 做好的卡仕达酱盛入碗中,盖上保鲜膜,放凉或底下放凉水冷却,然后可放入冰箱冷藏备用

法式闪电泡芙的做法图解8

8. 制作泡芙,将黄油、水、盐、细砂糖倒入锅中,小火加热

法式闪电泡芙的做法图解9

9. 黄油融化后开大火,待黄油煮沸

法式闪电泡芙的做法图解10

10. 加入提前过筛好的低筋粉,关火,用硅胶铲快速搅拌均匀至没有干粉状

法式闪电泡芙的做法图解11

11. 再开小火加热,搅拌至锅底有一层薄膜,关火(如果用的是不粘锅就不会有薄膜)

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