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水煮豆花鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-27 | 来源:心清似水淡若云

  怎么做水煮豆花鱼好吃?学做水煮豆花鱼需要哪些食材?家常美食网心清似水淡若云老师为您提供水煮豆花鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮豆花鱼。

  工艺:煮,难度:初级入门,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<15分钟

  做水煮豆花鱼所需食材:

  主料:豆花500克,胖头鱼1条

  辅料:辣椒粉2茶匙,菜籽油50克,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,小葱3根,泡椒20克,花椒粉2茶匙,干辣椒15克,生粉1茶匙,蚝油2茶匙,料酒3汤匙,花椒15克,大蒜4瓣,郫县豆瓣酱2汤匙

  教您水煮豆花鱼的家常做法,水煮豆花鱼怎么做好吃

  1.胖头鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干

水煮豆花鱼

  2.从尾部开始起刀剔下鱼肉

水煮豆花鱼

  3.剔下的鱼骨部分剁断

水煮豆花鱼

  4.将鱼肉用斜刀片成鱼片

水煮豆花鱼

  5.片下鱼片(鱼片一定要厚度一致)

水煮豆花鱼

  6.加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓,抓到鱼片粘手有弹性

水煮豆花鱼

  7.泡椒和泡姜切成末

水煮豆花鱼

  8.准备蒜、花椒和干红辣椒

水煮豆花鱼

  9.豆花事先用小火煮热

水煮豆花鱼

  10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用(不需要太碎了)

水煮豆花鱼

  11.炒锅放入菜籽油,加入豆瓣酱、姜末炒出红油

水煮豆花鱼

  12.在放入泡姜和泡椒炒香

水煮豆花鱼

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