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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-27 | 来源:紫默(小草根家庭美食)

  怎么做宫保鸡丁好吃?学做宫保鸡丁需要哪些食材?家常美食网紫默(小草根家庭美食)老师为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁。

  工艺:爆,难度:初级入门,人数:3人份,口味:鱼香味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<15分钟

  做宫保鸡丁所需食材:

  主料:鸡腿250克

  辅料:花生油500克,食盐2克,米醋30毫升,酱油8毫升,白糖15克,清水15毫升,料酒5克,干淀粉15克,鸡蛋清半个,白胡椒粉1克,花椒10克,干辣椒5个,彩椒20克,花生米20克,葱3克,姜3克,蒜3克

  教您宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁怎么做好吃

  1.鸡腿一只(可用鸡胸脯)

宫保鸡丁

  2.调味汁:盐2克,米醋30毫升,酱油8毫升,白糖一大勺约15毫升的勺,清水适量(大约15毫升),玉米淀粉5克,香油2毫升,全部放小碗里搅拌好备用

宫保鸡丁

  3.去皮去骨头,改刀成丁

宫保鸡丁

  4.将鸡腿放小盆里,加腌料,搅拌匀;腌肉料:盐1克、料酒一勺5克、干淀粉15克、鸡蛋清半个、白胡椒粉1克、油一勺5克

宫保鸡丁

  5.锅里多加油(专业术语宽油)

宫保鸡丁

  6.三成油温下鸡丁,滑油,然后捞出控干

宫保鸡丁

  7.装盘备用

宫保鸡丁

  8.准备配料

宫保鸡丁

  9.冷油下花椒和干辣椒,小火慢炸,炸香捞出

宫保鸡丁

  10.葱、姜、蒜炝锅

宫保鸡丁

  11.下入鸡丁

宫保鸡丁

  12.下配料

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