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东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-12-27 | 来源:橙石

本食谱来自【橙石】老师分享的东坡肉的做法,肉类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做东坡肉好吃?学做东坡肉需要哪些食材?家常美食网橙石老师为您提供东坡肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味东坡肉。

如果不用高压锅,用普通锅或砂锅做皮向下小火1小时,皮向上小火1小时,再上锅蒸半小时。虽然耗时长但味道很美,色泽红亮,入口及化。东坡肉最高境界就是肉装碗放在桌上拍桌子能看到肉在抖动。

做东坡肉所需食材:

主料:五花肉750g,葱150g,姜适量,南乳汁适量,糖100g,生抽适量,老抽适量,绍兴黃酒500g

东坡肉的做法步骤:

东坡肉的做法图解1

1. 五花肉洗净备用。

东坡肉的做法图解2

2. 五花肉焯水。

东坡肉的做法图解3

3. 五花肉切寸方大块备用。

东坡肉的做法图解4

4. 用高压锅做,将葱把锅底辅满,再放姜。

东坡肉的做法图解5

5. 再放五花肉块,肉皮向下。放南乳汁,老抽,生抽,绍兴黄酒与肉齐平(不能放水,以酒代水)。上气15分钟。

东坡肉的做法图解6

6. 15分钟后将五花肉块皮向上,再上气15分钟后开盖收一半汁(高压锅不吃水)。

东坡肉的做法图解7

7. 装入小碗浇上乳汁,上锅蒸30分钟即可。

东坡肉的做法图解8

8. 成品图。

家常美食网温馨提示:

东坡肉虽然好吃,可不要多吃哦。

东坡肉