您的位置:家常美食网>特色菜谱>私家菜>红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-30 | 来源:風吹不散笑容

本食谱来自【風吹不散笑容】老师分享的红烧猪蹄的做法,肉类、午餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);

猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。 汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。

做红烧猪蹄所需食材:

主料:猪蹄1个,葱白2条,冰糖约35g

辅料:老抽3勺,酱油2勺,香叶2块,桂皮1段,生姜3片,料酒适量

红烧猪蹄的做法步骤:

红烧猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄洗净拔掉猪毛,剁成块。

红烧猪蹄的做法图解2

2. 猪蹄凉水下锅,把猪蹄血水煮出来。

红烧猪蹄的做法图解3

3. 锅开后焯烫片刻,捞出用清水冲洗干净,沥干水分备用。

红烧猪蹄的做法图解4

4. 冰糖敲碎待用;可根据个人喜好增减份量。

红烧猪蹄的做法图解5

5. 热锅中放少许油和冰糖、小火炒至糖色慢慢变成浅褐色。

红烧猪蹄的做法图解6

6. 再倒入猪蹄迅速翻炒。

红烧猪蹄的做法图解7

7. 加入老抽和生抽,翻炒几下上色。

红烧猪蹄的做法图解8

8. 加入葱白2根、生姜3片、料酒少许、香叶2片、桂皮1段和没过猪蹄的清水,盖上锅盖煮开后转小火慢炖约40分钟。

红烧猪蹄的做法图解9

9. 开盖后用筷子可以轻松穿透猪皮,说明猪蹄已经炖熟烂了。

红烧猪蹄的做法图解10

10. 酱汁微微粘稠时,转中火不断翻炒收汁盛盘。

家常美食网温馨提示:

1、猪蹄焯水期间不需要盖上锅盖,让猪蹄的异味更好的充分挥发出来。 2、验证猪蹄:开锅后用筷子可以轻松穿透猪皮,说明猪蹄已经炖熟烂了。 3、收汁期间要常注意锅内汁水情况,不能糊锅了。

上一页12下一页