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江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-18 | 来源:巧巧的便当

  怎么做江湖味道红烧肉(东坡肉)好吃?学做江湖味道红烧肉(东坡肉)需要哪些食材?家常美食网巧巧的便当老师为您提供江湖味道红烧肉(东坡肉)的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的江湖味道红烧肉(东坡肉)。

  红烧肉烧的是故事,是江湖,超强教程。

  江湖味道红烧肉(东坡肉)的主料:

  五花肉(500g)  黄酒(酒)(少许)  冰糖(红糖)(适量)  

  江湖味道红烧肉(东坡肉)的调料:

  葱姜(适量)  老抽(少许)  八角(少许)  

  做江湖味道红烧肉(东坡肉)所需厨具:

  炒锅

  江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法图解步骤

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:1

  1.准备食材:五花肉老抽冰糖葱姜黄酒(可备八角一个)

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:2

  2.五花肉洗净

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:3

  3.给五花肉切块

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:4

  4.切好的五花肉下煮沸的热水

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:5

  5.全部变白捞出

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:6

  6.倒入黄酒葱姜抓匀,腌制15分钟

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:7

  7.小油锅放入冰糖(红糖)炒出糖色为止

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:8

  8.倒入腌制的五花肉翻炒

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:9

  9.肉边角金黄全部上色为止

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:10

  10.倒入清水没过五花肉适量放入酱油

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:11

  11.放入八角

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:12

  12.煮沸后转小火慢炖

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:13

  13.大火收汁可根据口味适量放些盐

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:14

  14.不断翻炒,不要离开,彻底上糖色防止炒胡

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:15

  15.装盘

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:16

  16.可放葱花或者芝麻点缀

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法步骤:17

  17.成品图

  家常美食网小窍门:

  至于为何放酒,传说苏东坡是这么做的,可以防止肉变硬

江湖味道红烧肉(东坡肉)的做法