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秘制东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-04-18 | 来源:包包变

  怎么做秘制东坡肉好吃?学做秘制东坡肉需要哪些食材?家常美食网包包变老师为您提供秘制东坡肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的秘制东坡肉。

  秘制东坡肉的主料:

  五花肉(1000g)  

  秘制东坡肉的主料:

秘制东坡肉的做法步骤:2

  2.提前用开水泡普洱茶。

秘制东坡肉的做法步骤:3

  3.将五花肉切成方正肉块并用草绳绑好。

秘制东坡肉的做法步骤:4

  4.将葱切段铺在砂锅底,再将姜片铺入。

秘制东坡肉的做法步骤:5

  5.起不粘锅放入少许油,将肉块不带皮面煎至表面金黄。

秘制东坡肉的做法步骤:6

  6.将煎好的肉块码在铺好葱段及姜片的砂锅里。

秘制东坡肉的做法步骤:7

  7.不粘锅内放入少许水,将冰糖放入。

秘制东坡肉的做法步骤:8

  8.将冰糖炒至金黄色的糖浆后倒出待用。

秘制东坡肉的做法步骤:9

  9.将糖浆、胡椒粉、盐、生抽、老抽、花雕酒依次加入装着肉块的砂锅里。

秘制东坡肉的做法步骤:10

  10.将普洱茶水倒入砂锅内。

秘制东坡肉的做法步骤:11

  11.起火烧开后沥去漂浮物,加盖小火炖1小时。

秘制东坡肉的做法步骤:12

  12.将炖1小时的肉块返转再加盖炖40分钟。

秘制东坡肉的做法步骤:13

  13.二次返转炖30分钟。

秘制东坡肉的做法步骤:14

  14.将肉块夹出码在盘中,放入红枣。

秘制东坡肉的做法步骤:15

  15.将酱汁浇在肉块面上。

秘制东坡肉的做法步骤:16

  16.起清水锅烧开后将装着肉块的盘放在蒸架上加盖小火再蒸1小时。

秘制东坡肉的做法步骤:17

  17.色香俱全的东坡肉就做好了。

秘制东坡肉的做法步骤:18

  18.东坡肉亦可夹出摆碟中,浇上酱汁即可。

秘制东坡肉的做法