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啤酒鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-20 | 来源:爱美食的小友

  怎么做啤酒鸭好吃?学做啤酒鸭需要哪些食材?家常美食网爱美食的小友老师为您提供啤酒鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒鸭。

  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:未知,烹饪时间:<30分钟

  做啤酒鸭所需食材:

  主料:鸭肉800克,大蒜15克,香叶2根,八角适量,桂皮适量,干辣椒适量

  辅料:,料酒少许,豆瓣酱两勺,啤酒一瓶,老抽酱油少许,盐少许,鸡精少许

  教您啤酒鸭的家常做法,啤酒鸭怎么做好吃

  1.洗净鸭肉,躲块备用。

啤酒鸭

  2.锅里倒入冷水 ,放入料酒 ,姜片,让鸭肉焯水 煮出血沫后洗净备用。

啤酒鸭

  3.起锅烧油放入姜,大蒜,豆瓣酱爆出香味,放入焯过水的鸭肉爆炒,放入少许盐让鸭肉入味再放入老抽 ,料酒,放入香叶,八角,桂皮,干辣椒爆炒。倒入啤酒加水,大伙煮开,小火盖盖闷煮半小时左右中途翻几次锅。

啤酒鸭

  4.半小时后 准备收汁 放入新鲜配菜 放入少许盐,鸡精,老抽大火翻炒,汤汁差不多了了可以起锅了。

啤酒鸭

  啤酒鸭烹饪技巧

  1.这道菜主要靠闷煮,火候要掌控搞。2.豆瓣酱主要起到上色作有,不喜欢的可以省略。3啤酒的量要根据鸭肉的份量跟闷煮的时间来决定,一般要盖过鸭肉多一点。