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松花鸡腿卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-20 | 来源:黑店掌灶

  怎么做松花鸡腿卷好吃?学做松花鸡腿卷需要哪些食材?家常美食网黑店掌灶老师为您提供松花鸡腿卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味松花鸡腿卷。

  工艺:蒸,难度:未知,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:未知,烹饪时间:<数小时

  做松花鸡腿卷所需食材:

  主料:鸡腿3个,松花蛋2个

  辅料:八角适量,料酒适量,香油适量,花椒适量,大葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,味极鲜酱油适量,盐适量,白糖适量

  教您松花鸡腿卷的家常做法,松花鸡腿卷怎么做好吃

  1.鸡腿去骨,鸡皮保留,鸡皮朝下,用到轻躲鸡肉,不要让鸡皮破损,筋多的地方可以用刀尖斩断。

松花鸡腿卷

  2.家人葱段、姜片、花椒、八角掰碎、胡椒粉、白糖、味极鲜、料酒,腌制2小时。

松花鸡腿卷

  3.腌好的鸡腿拣出花椒八角等料物,皮朝下铺在锡纸上,松花蛋切四瓣,放在鸡腿肉边缘。

松花鸡腿卷

  4.卷动鸡腿肉包裹松花蛋,在用锡纸卷住鸡腿卷,锡纸两头扎紧。

松花鸡腿卷

  5.放入蒸锅,大火蒸20分钟。

松花鸡腿卷

  6.炒锅锅底铺上锡纸,放入八角、白糖、两汤匙料酒,准备熏制。

松花鸡腿卷

  7.加上篦子、蒸好的鸡腿去掉锡纸趁热放入。

松花鸡腿卷

  8.盖上锅盖或小盆,大火2分钟,小火5分钟,期间不要开盖。

松花鸡腿卷

  9.开盖后将鸡腿卷均匀抹上香油。

松花鸡腿卷

  10.冰箱冷藏后即可切片食用。

松花鸡腿卷

  松花鸡腿卷烹饪技巧

  熏制时可以加一撮茶叶效果更好。磨香油为了封住住熏制的颜色。

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