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香煎秋刀鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-20 | 来源:食尚煮易

  怎么做香煎秋刀鱼好吃?学做香煎秋刀鱼需要哪些食材?家常美食网食尚煮易老师为您提供香煎秋刀鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎秋刀鱼。

  工艺:煎,难度:初中水平,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<15分钟

  做香煎秋刀鱼所需食材:

  主料:秋刀鱼5条,食用油适量

  辅料:淀粉20克,盐5克,胡椒粉2克

  教您香煎秋刀鱼的家常做法,香煎秋刀鱼怎么做好吃

  1.备好食材,在我们当地,买鱼时商家会帮顾客将鱼杀好,同时还会问要不要撒点盐腌制,在菜市场撒上盐腌制,回家的路上这段时间,鱼就能腌好,带回家再稍微清洗一两遍,撒点胡椒粉拌匀,就可以直接烹调,特别省心,把秋刀鱼腹部刷洗干净,控干水分,头尾去掉,再切成两段,方便贴紧锅内煎制;

香煎秋刀鱼

  2.淀粉用碟子盛起,将控干水分的秋刀鱼在淀粉上打个滚,尽量全身裹满淀粉;

香煎秋刀鱼

  3.烧热煎锅,锅里倒入少量食用油,用油不能太多,因为秋刀鱼还会渗出大量的鱼油,将秋刀鱼整齐铺在锅内,大火煎片刻,再调成中火慢慢煎;

香煎秋刀鱼

  4.煎至秋刀鱼两面焦黄色,同时锅里渗出大量鱼油,关火,夹起秋刀鱼摆盘,鱼油倒掉即可。

香煎秋刀鱼

  5.成品图

香煎秋刀鱼

  香煎秋刀鱼烹饪技巧

  食尚小贴士:如果自己腌制秋刀鱼,洗净之后调入盐,均匀涂抹鱼身,腌制15分左右即可下锅煎制。煎秋刀鱼渗出来的鱼油有股腥味,而且没有营养,建议倒掉,别怕浪费。