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韭黄紫苏炒螺肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-14 | 来源:蕾宝的烟味生活

怎么做韭黄紫苏炒螺肉好吃?需要哪些食材?家常美食网「蕾宝的烟味生活」老师为您提供韭黄紫苏炒螺肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭黄紫苏炒螺肉。

今早想着中午炒螺肉,于是起床去菜市场买韭菜,结果男友一个劲说想吃韭黄,韭黄也可以一样炒,于是韭菜炒螺肉就这么变成了韭黄炒螺肉。

做韭黄紫苏炒螺肉所需食材:

田螺肉200克,辣椒5个,大蒜4瓣,生姜10克,紫苏1小把,韭黄1把

韭黄紫苏炒螺肉的做法步骤:

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解1

步骤1:将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。(辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好,图示为多道菜使用,因此注意放入量)

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解2

步骤2:将螺肉解冻清洗干净,稍大的螺肉切小块;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解3

步骤3:韭黄清洗干净;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解4

步骤4:将紫苏叶过清水稍微切碎备用;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解5

步骤5:起锅热油了,倒入适量油,无需太多,油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解6

步骤6:不停翻炒,变色后倒入半勺盐,继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用,辣椒无需炒至7~8分熟即可;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解7

步骤7:起锅热油,倒入适量菜籽油,倒入螺肉不停翻炒;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解8

步骤8:翻炒出水后倒入没过螺肉的啤酒;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解9

步骤9:不停翻炒去腥后倒入韭黄段、紫苏段,翻拌均匀;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解10

步骤10:韭黄炒软后倒入上面辣椒料继续翻炒均匀;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解11

步骤11:再倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖(去腥提鲜)、适量盐;

韭黄紫苏炒螺肉的做法图解12

步骤12:翻拌均匀即可出锅;

家常美食网温馨提示:

1、韭黄也可替换成韭菜;2、啤酒也可替换成料酒、黄酒等去腥;