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黑芝麻可颂面包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-14 | 来源:好吃的坨坨-亲子烘焙组

怎么做黑芝麻可颂面包好吃?需要哪些食材?家常美食网「好吃的坨坨-亲子烘焙组」老师为您提供黑芝麻可颂面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黑芝麻可颂面包。

天气变冷就可以放心大胆的开酥啦!可颂面包绝对是秋冬季节暖心暖胃的小面包,新鲜出炉的可颂面包浑身散发着浓郁的黄油香气,层层酥脆,这款可颂里还裹入满满的黑芝麻,自带一股芝麻的独特香气!这也是来自爱和自由老师的经典开酥方子,做出来的小可颂可爱又美味!

做黑芝麻可颂面包所需食材:

高筋面粉225g,低筋面粉75g,糖30g,奶粉10g,酵母5g,盐5g,冰水168g,黄油30g,裹入黄油200g,黑芝麻适量,蛋液(刷表面)适量,

黑芝麻可颂面包的做法步骤:

黑芝麻可颂面包的做法图解1

步骤1:把面团所有材料放入搅拌桶里

黑芝麻可颂面包的做法图解2

步骤2:搅拌成光滑面团,组织能拉出厚的膜时,加入软化的黄油块,继续搅拌

黑芝麻可颂面包的做法图解3

步骤3:搅打至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团送入冰箱冷冻30分钟。

黑芝麻可颂面包的做法图解4

步骤4:冻好的面团取出,擀成片状黄油的2倍大

黑芝麻可颂面包的做法图解5

步骤5:将擀长的片状黄油放在面团中间,在黄油上撒适量黑芝麻

黑芝麻可颂面包的做法图解6

步骤6:将两侧的面团向内折并封好口

黑芝麻可颂面包的做法图解7

步骤7:将面团擀长后进行第一次三折

黑芝麻可颂面包的做法图解8

步骤8:将面团顺折边方向擀长后

黑芝麻可颂面包的做法图解9

步骤9:进行第二次三折

黑芝麻可颂面包的做法图解10

步骤10:将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。

黑芝麻可颂面包的做法图解11

步骤11:将冷藏后的面团顺折边的方向擀长,后进行第三次三折,再把面团送入冰箱冷藏30-60分钟。

黑芝麻可颂面包的做法图解12

步骤12:冷藏后的面团擀至4mm厚切割成底边为10cm、高为25cm的等腰三角形

黑芝麻可颂面包的做法图解13

步骤13:面团自底边向尖角处卷起来,排在烤盘上放在温暖湿润处进行最后发酵。

黑芝麻可颂面包的做法图解14

步骤14:发酵结束在表面刷蛋液。送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

黑芝麻可颂面包的做法图解15

步骤15:烘烤结束取出可颂面包晾凉,黄油香和黑芝麻的香味交织~

黑芝麻可颂面包的做法图解16

步骤16:美美的享用可颂面包吧~

家常美食网温馨提示:

裹入片状黄油后,折叠面团注意千万不要漏油了!容易造成混酥!每次冷藏面团松弛的时间一定要足够!