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茄盒的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-14 | 来源:深圳扁扁

怎么做茄盒好吃?需要哪些食材?家常美食网「深圳扁扁」老师为您提供茄盒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄盒。

茄盒通常的做法都是油炸的,但是油炸的会比较油腻,而且也不利于健康。不妨换个烹饪方式,直接用蒸的,更加美味健康又不上火,而且蒸出来的茄盒软糯鲜美,原汁原味。

做茄盒所需食材:

茄子一根,猪肉200克,蚝油15克,生抽15克,鸡粉5克,花生油少许,胡萝卜一节,葱两根,淀粉10+5克,

茄盒的做法步骤:

茄盒的做法图解1

步骤1:猪肉洗干净剁成肉末,放入碗中。

茄盒的做法图解2

步骤2:加入10克蚝油,10克生抽,鸡粉,花生油拌匀腌制十分钟左右。

茄盒的做法图解3

步骤3:胡萝卜削皮切末,葱洗净切葱花。

茄盒的做法图解4

步骤4:将葱花胡萝卜放入肉中朝一个方向搅拌。

茄盒的做法图解5

步骤5:再加入十克淀粉搅拌至肉馅比较粘稠的状态。

茄盒的做法图解6

步骤6:茄子第一刀下去不切到底,底部相连,第二刀切断,形成茄夹,全部切好备用。

茄盒的做法图解7

步骤7:将拌好的肉馅夹到茄子夹片里。

茄盒的做法图解8

步骤8:全部做好码好到碟子上,中间放多胡萝卜花装饰一下。

茄盒的做法图解9

步骤9:放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制15分钟。

茄盒的做法图解10

步骤10:将蒸制茄子析出的水倒入锅内,加入5克生抽5克蚝油拌匀煮开,倒入淀粉水勾芡。

茄盒的做法图解11

步骤11:将芡汁浇在蒸好的茄盒上,撒上葱花即可。

家常美食网温馨提示:

肉末中加入淀粉是为了让肉馅更加团结,蒸制时不会松散掉。