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鸡肉奶酪焗饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-20 | 来源:婧家小厨

怎么做鸡肉奶酪焗饭好吃?需要哪些食材?家常美食网「婧家小厨」老师为您提供鸡肉奶酪焗饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡肉奶酪焗饭。

焗饭在我感觉更像是西餐版的盖浇饭,两者在餐厅中的售价却相差甚远。但其做法却非常简单,新手小白同学初次接触也可以经松驾驭,可以说是手残党的福音了,小婧我作为一个还算勤快的吃货,就算是独自在家也绝不能在吃上亏待自己,所以焗饭是非常适合的一人食料理。

做鸡肉奶酪焗饭所需食材:

鸡腿1个,腌鸡腿食材:淀粉1勺,腌鸡腿食材:黑胡椒适量,番茄小的2个,大的1个半,土豆1个,胡萝卜半个,红彩椒半个,黄彩椒半个,洋葱半个,生抽1汤勺,番茄酱2汤勺,糖1小勺,盐适量,鸡精适量,黄油适量,切达奶酪8片

鸡肉奶酪焗饭的做法步骤:

鸡肉奶酪焗饭的做法图解1

步骤1:大鸡腿一个洗净备好,我们要先去一下骨,鸡腿内侧先切开,找到整个腿骨,腿骨的里侧和外侧要切开,就是涂上虚线的部分。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解2

步骤2:切开后腿骨里侧和外侧的腿筋要切断,腿骨中间的关节连接处要切断,然后就可以把骨头切下来了。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解3

步骤3:去骨的鸡腿肉切成小块。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解4

步骤4:倒入淀粉和黑胡椒。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解5

步骤5:搅拌均匀后腌制15分钟以上。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解6

步骤6:趁腌鸡腿肉的时间把番茄切小块,洋葱切丝备用。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解7

步骤7:红黄彩椒切丝,细一些更好吃,没有彩椒用菜椒也可以。土豆和胡萝卜都切丁。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解8

步骤8:炒锅中放入适量黄油,中小火让黄油液化后倒入洋葱炒香。实在没有黄油,就用食用油吧,黄油会更有奶香味。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解9

步骤9:中火将洋葱炒软后倒入腌制好的鸡腿肉迅速翻炒均匀,将鸡腿肉炒至发白断生。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解10

步骤10:倒入土豆和胡萝卜丁翻炒均匀。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解11

步骤11:不需要将土豆胡萝卜炒的软烂,炒至断生即可倒入番茄。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解12

步骤12:将番茄炒软后加入番茄酱,白糖,生抽翻炒均匀。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解13

步骤13:倒入一小碗水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖煮至土豆和胡萝卜变的软烂。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解14

步骤14:如果加水太多,最后就开大火收汁,让汤汁变的浓稠,最后出锅前加适量盐和鸡精调味。调味前一定要先尝一下汤汁的咸淡。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解15

步骤15:米饭要提前蒸好,在耐高温的烤盘中铺平,但不要压实。我做的菜量是两人份的,所以是铺了两盘米饭。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解16

步骤16:再在米饭上均匀的浇上炒好的菜,将锅中剩下的汤汁也一起浇上。这一步已经是名副其实的盖浇饭了。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解17

步骤17:摆上切成丝的彩椒,实在不喜欢吃彩椒或菜椒也可以省略这一步。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解18

步骤18:最后铺上切达奶酪,用马苏里拉芝士或大孔奶酪也可以,会有很棒的拉丝效果。切达奶酪会有轻微拉丝,用它的原因是因为家中囤货多,我需要消耗它们。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解19

步骤19:烤箱提前预热200℃,中层烤15分钟左右,烤到奶酪全部软化,有焦糖色斑点即可。

鸡肉奶酪焗饭的做法图解20

步骤20:成品如图,是不是非常诱人,一勺下去酸甜可口,奶香四溢。焗饭是可以让不爱吃饭饭的宝贝也能乖乖坐下来享用的法宝哦~

家常美食网温馨提示:

这道菜谱的量是两人食的量,不想处理鸡腿肉可以用鸡胸肉代替,可以用切达奶酪,也可以用马苏里拉或者大块奶酪,后者拉丝效果更好,用切达是为了消耗家里的囤货,味道都是棒棒哒。