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香辣虾的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-20 | 来源:大厨小菜

怎么做香辣虾好吃?需要哪些食材?家常美食网「大厨小菜」老师为您提供香辣虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣虾。

香辣虾是很多川菜喜爱者的首选菜品。这是一道麻辣口味、汤汁浓稠、肉质鲜甜紧韧的名菜,通常由虾、香芹等主料制作而成。自己在家做的话也可根据自己的喜好随意添加配菜,如青笋、黄瓜蘑菇等。这道菜不仅色彩鲜美,色泽艳丽,更是让人回味无穷呢。入秋了,天气也开始凉爽,大家对味重的菜肴越来越青睐,其中有一种幸福就是吃香辣虾哟。今天和大家分享的是著名厨师、花舍区域总厨为我们带来的香辣虾,色泽红亮,鲜辣可口,让你在家也能轻松做出和饭店媲美的美味。

做香辣虾所需食材:

蘑菇100g,菜花100g,食用油20ml,海白虾300g,辣椒5g,姜末2g,蒜末1g,豆瓣酱5g,啤酒10ml,鸡精2g,盐2g,鸡粉2g,葱2g,白糖1g,蒸鱼豉油5g,芝麻2g

香辣虾的做法步骤:

香辣虾的做法图解1

步骤1:准备配菜:洗净的蘑菇、菜花。煮至七八成熟捞出备用

香辣虾的做法图解2

步骤2:海白虾剪掉虾须,去掉虾线

香辣虾的做法图解3

步骤3:起锅烧油,油温六成热,放入虾

香辣虾的做法图解4

步骤4:虾炸至六成熟,捞出备用

香辣虾的做法图解5

步骤5:锅烧热,放入食用油,依次放入辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。再倒入啤酒

香辣虾的做法图解6

步骤6:6、锅中放入虾

香辣虾的做法图解7

步骤7:7、放入鸡精、盐、鸡粉、白糖、蒸鱼豉油

香辣虾的做法图解8

步骤8:8、烧至两分钟,关小火收汁。将烧好的虾摆放在之前备好的配菜上,浇汁