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老面南瓜花卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-30 | 来源:微笑momo宝贝

怎么做老面南瓜花卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「微笑momo宝贝」老师为您提供老面南瓜花卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老面南瓜花卷。

谁能想到一个南方人能这么爱面食!可能来自我父母的遗传吧,然后我又把这个遗传给了我的儿子……哈哈!

做老面南瓜花卷所需食材:

南瓜粉20克,老面粉500克,酵母4克,白砂糖40克,清水240克,奶粉20克,盐2克,

老面南瓜花卷的做法步骤:

老面南瓜花卷的做法图解1

步骤1:200克清水加酵母静置融化

老面南瓜花卷的做法图解2

步骤2:之后倒入老面粉、奶粉、糖、盐

老面南瓜花卷的做法图解3

步骤3:搅拌,揉成光滑面团后一分为二

老面南瓜花卷的做法图解4

步骤4:其中一个白面团均匀分成50克一个的小剂子,滚圆

老面南瓜花卷的做法图解5

步骤5:另一个白面团加入20克南瓜粉揉匀,分成50克一个的小剂子,滚圆,盖上保鲜膜,发酵约1小时

老面南瓜花卷的做法图解6

步骤6:每个小剂子擀成圆片约0.5CM厚度,分为8等份,且每4份叠起来

老面南瓜花卷的做法图解7

步骤7:两个4份对角叠起,筷子在中间压下不要压断

老面南瓜花卷的做法图解8

步骤8:捏住两头,在底下粘合

老面南瓜花卷的做法图解9

步骤9:底面是这样的

老面南瓜花卷的做法图解10

步骤10:放蒸锅中发酵

老面南瓜花卷的做法图解11

步骤11:发至1.5倍大的时候开大火蒸,上汽后改为中火,蒸15分钟,关火后焖10分钟后再出炉

老面南瓜花卷的做法图解12

步骤12:成品图老面粉蒸出来的馒头口感细腻、扎实、有嚼劲,吃起来面粉香味十足,而且成品会有自然开裂的纹路

老面南瓜花卷的做法图解13

步骤13:成品图

老面南瓜花卷的做法图解14

步骤14:成品图,馒头组织很细腻呢

家常美食网温馨提示:

1.水预留20克出来,视面团的干湿程度适当添加;2.老面粉一种面粉,我用的是新良的,大家可以按需购买;3.小剂子擀薄的时候要垫少许的手粉防粘;4.每一叠面片都可以根据自己的想法去搭配颜色,蒸出来都很好看的。