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海鲜菇蒸腐竹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-01 | 来源:天山可可A

怎么做海鲜菇蒸腐竹好吃?需要哪些食材?家常美食网「天山可可A」老师为您提供海鲜菇蒸腐竹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味海鲜菇蒸腐竹。

今天可可给小伙伴们做的蒸菜是《海鲜菇蒸腐竹》,海鲜菇小伙伴们也许早就发现了,我这阵和海鲜菇较劲了,做了几个海鲜菇菜谱了,炒的、整的都有,真是吃的太过瘾了,我自从迷上海鲜菇,只要看到就会买一包,虽然贵了点,但是味道和营养真是我喜欢的这种,加上又爱吃腐竹,就把它们二者结合在一起,加上生抽和蚝油的鲜美,浇上滚滚的热油,被热油激发出来的辣椒和香葱的香味,在空气中弥漫,海鲜菇就饿腐竹了它们的美味,真是好看又好吃,真的比肉都好吃,伏天不想进厨房,就去试试这道菜蒸菜吧。

做海鲜菇蒸腐竹所需食材:

腐竹50克,海鲜菇200克,植物油适量,盐适量,生抽10克,蚝油10克,红辣椒20克,

海鲜菇蒸腐竹的做法步骤:

海鲜菇蒸腐竹的做法图解1

步骤1:主料:海鲜菇200克、干腐竹50克辅料:植物油适量、盐适量、生抽10克、蚝油10克、红辣椒

海鲜菇蒸腐竹的做法图解2

步骤2:把腐竹用凉水泡软,记住最好是凉水泡,这样腐竹不易碎,而且口感也好

海鲜菇蒸腐竹的做法图解3

步骤3:把腐竹切成长条,也可以切成斜段形或者别的形状,看你的配菜形状确定吧

海鲜菇蒸腐竹的做法图解4

步骤4:把海鲜菇洗洗,用淡盐水泡泡洗净,炒锅煮一锅水,把海鲜菇下到水中焯烫软,这样可以去掉海鲜菇的味道

海鲜菇蒸腐竹的做法图解5

步骤5:锅里继续下切好的腐竹,煮40秒左右捞起,这样可以去掉豆腥味,味道更好,也可以不焯水,把红辣椒洗净切丁,取一小碗,加生抽和蚝油、盐拌均匀待用

海鲜菇蒸腐竹的做法图解6

步骤6:把海鲜菇和腐竹铺在深碗里或者深盘子里,最好能装汤汁容器里,因为蒸的过程中有很多水分

海鲜菇蒸腐竹的做法图解7

步骤7:水箱加凉水,定时10分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的

海鲜菇蒸腐竹的做法图解8

步骤8:把海鲜菇盘放入蒸锅,我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅,平时不用的时候可以折叠起来,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以

海鲜菇蒸腐竹的做法图解9

步骤9:时间到后小心烫着,因为电蒸锅实在太烫了

海鲜菇蒸腐竹的做法图解10

步骤10:出锅后把蒸的汤汁倒掉,把调好的味汁倒在上面

海鲜菇蒸腐竹的做法图解11

步骤11:撒上香葱末和红辣椒丁增色添香,浇上热油,听到“滋啦“一声响,香味儿扑鼻,趁热吃,清爽、香甜又开胃。

家常美食网温馨提示:

1、腐竹一定要用凉水浸泡,这样不易碎,而且泡发不易营养流失2、海鲜菇焯水比较好,可以去掉不必要的味道3、调味汁可以依据口味调制