您的位置:家常美食网>特色菜谱>热菜菜谱>好吃不腻红烧肉的做法

好吃不腻红烧肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-01 | 来源:蝶舞九天

怎么做好吃不腻红烧肉好吃?需要哪些食材?家常美食网「蝶舞九天」老师为您提供好吃不腻红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味好吃不腻红烧肉。

儿子爱吃红烧肉,作为暑假的老母亲,心情你懂得。看看买的五花肉,冰箱里还有三大块排骨,就一起炖了吧。让仔一次吃个够。

做好吃不腻红烧肉所需食材:

五花肉350克,葱姜各三片,八角香叶桂皮各两个,料酒30ml,盐适量,冰糖10g,老抽10ml,生抽10ml,盐2g,干辣椒3g,排骨3大块,小香菇1把,大蒜2粒,

好吃不腻红烧肉的做法步骤:

好吃不腻红烧肉的做法图解1

步骤1:烧一锅开水,水开后将切块的五花肉和排骨放入锅中,盖盖浸泡十分钟。

好吃不腻红烧肉的做法图解2

步骤2:准备材料。

好吃不腻红烧肉的做法图解3

步骤3:将五花肉洗净,滤去水分,直接放在锅中煎出油,排骨因为比较瘦就不用煎了。

好吃不腻红烧肉的做法图解4

步骤4:煎出油脂,倒出,这一步是好吃不腻的关键。当然也不用倒特别干净哈。

好吃不腻红烧肉的做法图解5

步骤5:肉块四面微微发黄,倒入料酒生抽,老抽翻炒。

好吃不腻红烧肉的做法图解6

步骤6:然后将调料和排骨放入锅中。

好吃不腻红烧肉的做法图解7

步骤7:翻炒至表面上色均匀,加水。如果使用铁锅,水量不用完全盖住肉和排骨。

好吃不腻红烧肉的做法图解8

步骤8:烧开以后盖盖儿,改用最小火炖煮20分钟。

好吃不腻红烧肉的做法图解9

步骤9:用筷子扎一下瘦肉部分,可以很轻松的加进去,就可以开大火收汁儿了。

好吃不腻红烧肉的做法图解10

步骤10:汤汁大致收干,收汁的时候尝一下味道,如果不够咸加盐调味。

好吃不腻红烧肉的做法图解11

步骤11:将红烧肉盛出,表面撒上葱叶子,好吃不腻的红烧肉就做好了。

家常美食网温馨提示:

1、五花肉部分油脂被煎出来,然后倒出来。是好吃不腻的关键。比较瘦的排骨可省略此步。2、如果使用比较耗水的锅往五花肉里加水的时候,可以多点儿淹没五花肉。