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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-04 | 来源:舌尖居士

怎么做鱼香肉丝好吃?需要哪些食材?家常美食网「舌尖居士」老师提供鱼香肉丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鱼香肉丝。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:酸甜,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:简单

做鱼香肉丝所需食材:

主料:猪通脊250g,冬笋80g,胡萝卜80g,木耳8朵

辅料:油少许,盐少许,糖10g,醋8g,生抽少许,葱少许,郫县豆瓣酱少许,鸡精少许,料酒少许,淀粉少许,姜少许,蒜少许

鱼香肉丝的家常做法,最正宗的鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝的做法步骤:1

一、猪肉切丝用清水清洗两遍,洗出肉中的血水。

鱼香肉丝的做法步骤:2

二、肉丝挤干水分,放入少许的料酒,盐,胡椒粉,生抽抓均打上劲,在放入少许的淀粉拌匀打上劲,倒入少许油封一下。

鱼香肉丝的做法步骤:3

三、三种配料都切丝。(木耳提前泡发好)

鱼香肉丝的做法步骤:4

四、葱姜切末,蒜切片。

鱼香肉丝的做法步骤:5

五、锅中坐水,水开后放入冬笋丝,煮上5分钟后放入胡萝卜和木耳。

鱼香肉丝的做法步骤:6

六、再次开锅后1分钟捞出备用。

鱼香肉丝的做法步骤:7

七、备一个碗汁,放入10克的糖,8克醋,8克料酒,少许的盐,生抽,鸡精,胡椒粉,淀粉。

鱼香肉丝的做法步骤:8

八、坐锅点火倒油,油4成热倒入肉丝翻炒均匀,肉丝变色后捞出备用。

鱼香肉丝的做法步骤:9

九、锅中余油放入郫县豆瓣酱,炒香后加入葱姜蒜爆香。

鱼香肉丝的做法步骤:10

十、倒入肉丝翻炒均匀。

鱼香肉丝的做法步骤:11

十一、倒入冬笋,木耳,胡萝卜。

鱼香肉丝的做法步骤:12

十二、翻炒均匀后倒入碗汁翻炒均匀点一点明油即可出锅。

鱼香肉丝的做法步骤:13

十三、成品。

鱼香肉丝的做法