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老式锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-22 | 来源:南风微醺

怎么做老式锅包肉好吃?需要哪些食材?家常美食网南风微醺老师为您提供老式锅包肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老式锅包肉。

就喜欢酸甜口~

做老式锅包肉所需食材:

后腿肉500g,玉米淀粉适量,白糖6汤匙,米醋8汤匙,料酒少许,油适量,胡萝卜丝半根,葱丝一段,姜丝五片,香菜少许,盐适量,

老式锅包肉的做法步骤:

老式锅包肉的做法图解1

步骤1:后腿肉切大片(大多数这道菜用通脊,我是冰箱有块后腿肉就用了)

老式锅包肉的做法图解2

步骤2:倒入适量玉米淀粉

老式锅包肉的做法图解3

步骤3:倒入清水适量,

老式锅包肉的做法图解4

步骤4:拌匀(我前后加了三次淀粉三次水,调好面糊很关键),倒入适量油再拌匀(倒入油是防止炸的时候粘到一起)面糊的状态是拿起肉片面糊不滴落为好。

老式锅包肉的做法图解5

步骤5:起锅热油

老式锅包肉的做法图解6

步骤6:裹好淀粉的肉片一片片下入油温五层热锅内小火慢炸

老式锅包肉的做法图解7

步骤7:都炸好后调高火复炸一遍

老式锅包肉的做法图解8

步骤8:备好的配菜

老式锅包肉的做法图解9

步骤9:糖、料酒、白醋、盐、淀粉少许拌好备用

老式锅包肉的做法图解10

步骤10:锅底留少许油倒入姜、葱丝和胡萝卜丝翻炒出香味

老式锅包肉的做法图解11

步骤11:倒入调好的酱汁

老式锅包肉的做法图解12

步骤12:煮至汤汁浓稠

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