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酥皮奶油泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-14 | 来源:璐瑶20082008

  怎么做酥皮奶油泡芙好吃?学做酥皮奶油泡芙需要哪些食材?家常美食网璐瑶20082008老师为您提供酥皮奶油泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥皮奶油泡芙。

  工艺:烘焙,难度:初中水平,人数:4人份,口味:甜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做酥皮奶油泡芙所需食材:

  主料:杏仁粉20克,低粉190克,糖粉50克,黄油190克,鸡蛋200克,白糖5克,盐1克,水100克,牛奶100克

  辅料:卡仕达酱150克

  教您酥皮奶油泡芙的家常做法,酥皮奶油泡芙怎么做好吃

  1.把100克黄油切成丁,在温暖处软化

酥皮奶油泡芙

  2.黄油搅拌顺滑后加入糖粉、70克低筋面粉和杏仁粉

酥皮奶油泡芙

  3.用刮刀拌成团,放入冰箱冷藏30分钟,像冬天的话放在室温内也可以。

酥皮奶油泡芙

  4.把面团分成约10g一个的面团,在面团上粘一点低粉,按成面饼状。

酥皮奶油泡芙

  5.将牛奶,水,黄油90克,盐,白糖一起放入锅中,用中火慢慢的加热

酥皮奶油泡芙

  6.待到黄油完全融化,液体沸腾为止

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  7.然后关火,过筛好的100克低筋面粉倒入

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  8.用筷子搅拌,搅拌至面糊不沾手

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  9.然后把全蛋打发,这时候面团正好可以冷却至不烫火

酥皮奶油泡芙

  10.分五次加入打散的全蛋液

酥皮奶油泡芙

  11.每一次都要充分拌均匀后再加入下一次的蛋液,一直搅拌到用筷子捞起面糊,留在筷子上的面糊呈现倒三角形,这样泡芙面糊才算做好,可以多几根筷子一起拌。

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