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红烧猪蹄的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-04 | 来源:丹丹酱的美食厨房

本食谱来自【丹丹酱的美食厨房】老师分享的红烧猪蹄的做法,肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:掌勺(高级);

怎么做红烧猪蹄好吃?学做红烧猪蹄需要哪些食材?家常美食网丹丹酱的美食厨房老师为您提供红烧猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧猪蹄。

做红烧猪蹄所需食材:

主料:猪蹄500g,干辣椒2个,八角一颗,桂皮一两块,草果一两根,陈皮适量,香叶一两片,茴香适量,老抽15ml,生抽15ml,料酒45ml,冰糖适量,姜、葱、蒜葱适量,盐9g

红烧猪蹄的做法步骤:

红烧猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄冷水泡泡,洗净.

红烧猪蹄的做法图解2

2. 水焯,水开后放料酒15ml

红烧猪蹄的做法图解3

3. 油烧热,转小火,放冰糖至起泡

红烧猪蹄的做法图解4

4. 糖起泡后入猪蹄,保持小火,炒糖色.完全上色后入干辣椒,姜片,八角、桂皮、香叶翻炒几下.

红烧猪蹄的做法图解5

5. 把炒锅里的香料和猪蹄一同入高压锅,加入草果,茴香,30ml料酒,15ml生抽、15ml老抽、9g盐、姜、葱、葱蒜.压制25分钟.

红烧猪蹄的做法图解6

6. 出高压锅后入砂锅小火文,至大火出锅.

红烧猪蹄