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东北锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-04 | 来源:zkui

本食谱来自【zkui】老师分享的东北锅包肉的做法,肉类、东北菜;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:配菜(中级);

怎么做东北锅包肉好吃?学做东北锅包肉需要哪些食材?家常美食网zkui老师为您提供东北锅包肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味东北锅包肉。

这道锅包肉是我潜心自学而成,当然学的过程中浪费了不少食材,嘿嘿,锅包肉是东北菜,它的做法并不复杂,首先将猪外脊肉切片腌制入味,裹上糊下锅炸至金黄色捞起,再下锅烹入碗汁(先把碗汁下入锅中熬至粘稠也行)翻炒即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

做东北锅包肉所需食材:

主料:通脊肉200g

辅料:盐10g,食用油1500g,葱适量,姜适量,胡萝卜适量,生抽5g,料酒10g,白糖50g,醋50g,香菜适量,淀粉200g,水适量

东北锅包肉的做法步骤:

东北锅包肉的做法图解1

1. 通脊肉切3毫米厚的大片,加盐和料酒腌制10分钟,葱姜切丝,香菜切段

东北锅包肉的做法图解2

2. 取一碗,将白糖和醋兑成碗汁

东北锅包肉的做法图解3

3. 淀粉倒入碗中,加适量水调成糊状水淀粉

东北锅包肉的做法图解4

4. 将切好的肉倒入淀粉中抓匀

东北锅包肉的做法图解5

5. 锅置火上,倒入食用油

东北锅包肉的做法图解6

6. 油温6成热时,将抓好的肉片展开下入锅中,稍微变色即可捞出

东北锅包肉的做法图解7

7. 不要关火,待油温回升至7成热时把肉片再次下入锅中,炸至金黄色时捞起。

东北锅包肉的做法图解8

8. 锅留底油,下入葱姜爆香,开大火下入肉片,将事先调好的碗汁烹入锅中,下入香菜,快速翻炒几下即可出锅

家常美食网温馨提示:

和水淀粉的时候可以加适量的食用油,炸出的肉片会更加酥脆

东北锅包肉

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