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东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-05 | 来源:麦子老妈

  在家做东坡肉,看到都是用小火焖2小时的,我这个人性子急还偷懒,所以决定先用电压力锅来缩短烹饪时间!

  东坡肉的主料:

  五花肉(650克)

  东坡肉的调料:

  生抽(2勺)  老抽(2勺)  冰糖(2块)  料酒(2勺)  大料包(1个)  姜片(10块)  蒜瓣(10个)  葱(2棵)  盐(少许)

  做东坡肉所需厨具:

  炒锅

  东坡肉的做法图解步骤

  1.五花肉浸泡出血水洗净捞出沥干水分

  2.放入电压力锅加料酒、姜片

  3.加点大料

  4.压了20分钟

  5.取出后切成小方块

  6.取一砂锅,锅底铺满姜片、蒜头、葱结

  7.把肉放在上面

  8.加料酒、生抽、老抽、冰糖和适量刚才电压锅压的汁水,具体调味料的用量根据自己平时做菜的口味调整哦!

  9.加上盖子大火煮开转小火焖30分钟中途当心粘锅,尝尝味道看是否需要加盐

  10.这个就是焖了30分钟的样子,汁水浓稠了

  11.把肉取出放入碗里上蒸笼再蒸15-20分钟

  12.把蒸好的肉倒扣出来,淋上最后焖的时候的汁水,可以配点蔬菜

  家常美食网小窍门:

  如果全程用小火焖煮的,那酒的用量加大,基本不用加水的!

东坡肉的做法