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手鞠寿司|玲珑可爱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-25 | 来源:菜菜美食日记

怎么做手鞠寿司|玲珑可爱好吃?需要哪些食材?家常美食网「菜菜美食日记」老师为您提供手鞠寿司|玲珑可爱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手鞠寿司|玲珑可爱。

在家做手鞠寿司,简单快手不说,自由度也特别高。寿司饭,你们按我方子的比例调,基础的味道就有了保证。饭上的材料,菜菜直接去生鲜超市买的刺身拼盘,种类丰富数量合适,不怕吃着浪费。你们还可以根据自己的喜好增减,像牛油果、火腿、萝卜青菜之类,都可以往上头放,来一场私人定制的寿司party~

做手鞠寿司|玲珑可爱所需食材:

米饭2碗(约300g),甜虾1只,三文鱼1片,鱿鱼片2片,希鲮鱼片2片,北极贝2片,鱼籽5g,海草5g,蛋丝5g,水果黄瓜1根,【寿司醋】,米醋1.5大勺,糖1大勺,盐1/2小勺

手鞠寿司|玲珑可爱的做法步骤:

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解1

步骤1:碗中加入1.5大勺米醋、1大勺糖、1/2小勺盐调成寿司醋备用

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解2

步骤2:按1:1.1的米水比例煮米饭,将煮好的米饭盛入一个大碗中,趁热加入寿司醋,用切拌的手法翻拌均匀,晾凉

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解3

步骤3:砧板上铺上保鲜膜,放上1片三文鱼,再铺一层保鲜膜,用擀面杖轻轻敲打至合适的厚度(大约2mm厚)

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解4

步骤4:在敲薄的三文鱼放上1大勺米饭(约40g),然后提起保鲜膜四角,捏紧成球状即可

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解5

步骤5:在甜虾中间划一刀后将虾肉摊平,放上一大勺米饭,然后提起保鲜膜四角,捏紧成球状即可

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解6

步骤6:水果黄瓜用削皮刀削成薄片

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解7

步骤7:再交叉摆放在保鲜膜上,放上米饭,同上捏紧成球状即可

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解8

步骤8:碗中打入1个鸡蛋,加入盐1小撮,糖1/2小勺打发后,过滤一下蛋液

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解9

步骤9:起一平底锅,开中小火加热,锅中倒入少许油,用厨房纸抹匀

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解10

步骤10:筷子蘸取少许蛋液在锅中划过,蛋液凝结即表示温度合适,将蛋液倒入锅中,转动锅子,让蛋液均匀摊开,加热到表面变色,开大火,盖锅盖焖10秒,再关火焖大概2分钟

手鞠寿司|玲珑可爱的做法图解11

步骤11:取出蛋皮,切成细丝

步骤12:即可用来制作手鞠寿司

家常美食网温馨提示:

1、寿司醋中含有醋酸,应尽量避免用不锈钢的器皿来装米饭;2、米饭要趁热放醋,才能使醋充分渗透到米饭中;切忌过度搅拌,不然米饭会粘连在一起;3、过滤后煎出的蛋皮颜色更漂亮;锅内温度不宜太高,否则蛋饼加热过度颜色不金黄。