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网红白玉卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-17 | 来源:吾爱烘焙_

怎么做网红白玉卷好吃?需要哪些食材?家常美食网「吾爱烘焙_」老师为您提供网红白玉卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味网红白玉卷。

第一次看到白玉卷的时候,就被它的高颜值所吸引,洁白如玉的外皮,看起来像雪媚娘,但是里面却藏着松软的蛋糕和丝滑的雪糕。放在冰箱冰过后,口感更加丰富,咬一口,绵软又冰凉的感觉让人回味无穷。

做网红白玉卷所需食材:

蛋糕胚材料,低筋面粉60克,牛奶30克,油30克,鸡蛋4只,细砂糖80克,抹茶粉3克,面皮材料,糯米粉80g,粘米粉16g,糖粉20g,水100g,黄油适量,雪糕,抹茶雪糕适量,

网红白玉卷的做法步骤:

网红白玉卷的做法图解1

步骤1:把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

网红白玉卷的做法图解2

步骤2:加入蛋黄搅拌至均匀。

网红白玉卷的做法图解3

步骤3:加入过筛好的低筋面粉和抹茶粉,翻拌至顺滑无颗粒。

网红白玉卷的做法图解4

步骤4:蛋清加入砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

网红白玉卷的做法图解5

步骤5:取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

网红白玉卷的做法图解6

步骤6:把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒,蛋糕糊倒入烤盘里,用刮刀刮平即可。

网红白玉卷的做法图解7

步骤7:烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟。

网红白玉卷的做法图解8

步骤8:除了黄油,将所有材料混合均匀

网红白玉卷的做法图解9

步骤9:取一个容器,容器上抹一些油防粘,将面糊倒入,盖上保鲜膜防止水汽进入放入锅大火蒸20分钟以上,熟透即可。

网红白玉卷的做法图解10

步骤10:出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下,接着把黄油揉进去,裹上保鲜膜放置冷却。

网红白玉卷的做法图解11

步骤11:烤好的蛋糕冷却后,切去不平整的边角,两两对半切开,分成四个均等的长条。

网红白玉卷的做法图解12

步骤12:把面团擀成适合蛋糕条长度大少面片,放上蛋糕条。

网红白玉卷的做法图解13

步骤13:再整齐的放上抹茶雪糕。

网红白玉卷的做法图解14

步骤14:把雪皮盖上,放冰箱冷藏1个小时以上定型,否则不好切。

网红白玉卷的做法图解15

步骤15:超适合夏天吃的哦~~

家常美食网温馨提示:

1、面皮不能太薄,太薄会穿,而且也不好包2、定型可以用模具,我没有合适的就直接不用了,只要冰淇淋不要融化太厉害还是OK的!3、必须要密封冷冻我是用保鲜袋紧密的包着,冷冻切效果好一点,还能锁住水分4、雪糕可以用自制的,也可用现成的,根据自己的口味来选择