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剁椒鱼头的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-10-20 | 来源:酷酷鱼

怎么做剁椒鱼头好吃?学做剁椒鱼头需要哪些食材?家常美食网酷酷鱼老师为您提供剁椒鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁椒鱼头。

做剁椒鱼头所需食材:

主料:胖头鱼鱼头1个,姜5片,蒜5瓣,朝天椒5个,自制剁辣椒2勺,大葱1/4根,盐1/2勺,料酒2勺,生抽2勺,醋1/2勺,蒸鱼豉油1勺,鸡精1/6勺

剁椒鱼头的做法步骤:

剁椒鱼头的做法图解1

1. 用葱姜铺底

剁椒鱼头的做法图解2

2. 将鱼头洗净去腥用料酒少许盐腌制10分钟(我的鱼头过水煮了,我觉得这样放心些。当然您也可以不用这道工序)

剁椒鱼头的做法图解3

3. 葱姜蒜切成末,小米椒切粒

剁椒鱼头的做法图解4

4. 用料酒,味极鲜,少许醋均匀撒在鱼头上

剁椒鱼头的做法图解5

5. 把蒜末姜末葱末过油爆香洒在鱼头上,上蒸锅蒸20分钟

剁椒鱼头的做法图解6

6. OK啦出锅装盘,开吃吧