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小米糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-22 | 来源:一米陽光

本食谱来自【一米陽光】老师分享的小米糕的做法,主食、发糕、一家三口;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做小米糕好吃?学做小米糕需要哪些食材?家常美食网一米陽光老师为您提供小米糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小米糕。

小米糕的营养就不多说啦,在什么东西都有毒的年代,多吃点粗粮总没错。这款小米糕没有加入其他任何粉类,口感更蓬松。没有料理机的朋友可以直接购买小米粉

做小米糕所需食材:

主料:小米150g,白糖40g,炼乳10g,无味色拉油50g,鸡蛋(中等大小)4个

小米糕的做法步骤:

小米糕的做法图解1

1. 小米洗净后浸泡24小时,这个一定要提前做准备哦,假如今天打算做,前一天就要泡上了。

小米糕的做法图解2

2. 浸泡好后,沥干。我这个加了点糙米,大家可忽略。

小米糕的做法图解3

3. 鸡蛋打入无水无油的盆内,把蛋黄分离出来,放一边备用。

小米糕的做法图解4

4. 把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机,打成小米糊。

小米糕的做法图解5

5. 尽量打得细腻一点,最好过筛一遍。

小米糕的做法图解6

6. 蛋白,糖分三次加入打至硬性发泡。

小米糕的做法图解7

7. 硬性发泡,是指提起打蛋机后,蛋白呈两个小尖角的状态。

小米糕的做法图解8

8. 打蛋机上蛋白的状态。

小米糕的做法图解9

9. 挖三分之一蛋白到小米糊内,切拌均匀,请勿划圈搅拌哦,不然蛋白会消泡,和做蛋糕一样的手法。

小米糕的做法图解10

10. 三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里,切拌均匀。

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