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卤猪肚的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-10-05 | 来源:麦子老妈

  怎么做卤猪肚好吃?学做卤猪肚需要哪些食材?家常美食网麦子老妈老师为您提供卤猪肚的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤猪肚。

  工艺:炖,难度:新手尝试,人数:未知,口味:咸鲜味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟

  做卤猪肚所需食材:

  主料:猪肚 1个

  辅料:卤水汁 300毫升,大料包 1个,冰糖 25克,料酒 15毫升,姜片 2片

  教您卤猪肚的家常做法,卤猪肚怎么做好吃

  1.我是先把猪肚翻面,把里面的白色肥油拉掉洗净

卤猪肚

  2.接着翻回来,用适量干面粉揉搓掉外面的黏膜,用水冲洗干净后,再用盐揉搓一遍,特别注意要把外面黄色部分搓干净

卤猪肚

  3.把猪肚放入锅中,加料酒、姜片焯水

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  4.看到变色后捞出,用水冲洗干净,如果表面还有硬的东西再次把它除掉

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  5.主要的调味料,卤水汁

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  6.按照水与卤水汁3:1的比例,我用了300ML的卤水汁和900ML的水,倒入电压力锅中

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  7.放入猪肚

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  8.准备的大料包:八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果,装入不锈钢料包盒里

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  9.把大料包放入

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  10.再加点冰糖

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  11.开始煮,我定时半小时

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  12.时间到,不要马上捞出,我是浸泡了一晚上

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  13.捞出沥干汤汁,切成片或者条即可

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