怎么做自制美味腌豇豆好吃？学做自制美味腌豇豆需要哪些食材？家常美食网jojo2015老师为您提供自制美味腌豇豆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制美味腌豇豆。

　　工艺：腌，难度：初级入门，人数：4人份，口味：酸辣味，准备时间：数天，烹饪时间：<数天

　　做自制美味腌豇豆所需食材：

　　主料：豇豆500克

　　辅料：盐3茶匙，长辣椒2个

　　教您自制美味腌豇豆的家常做法，自制美味腌豇豆怎么做好吃

　　1.先将豇豆挑选好，和长辣椒一起洗干净，然后将豇豆切成小段，将辣椒切丝

　　2.烧一锅开水，将豇豆烫过，用盐把豇豆和辣椒丝拌匀，也可以再放一些蒜，生姜，糖，酒和花椒提味，同时将开水放凉

　　3.腌豇豆需要大一些的陶罐或玻璃罐，不要用塑料罐或铁罐，罐子要洗干净，并用开水烫过。将拌好的豇豆倒入罐中，再倒入凉开水，水面要没过豇豆，以保证一个缺氧的腌制环境。然后盖上盖子，就可以了

　　自制美味腌豇豆烹饪技巧：

　　腌四五天，豇豆变为黄绿色就算腌好了，夏天气温高时，时间会更短，有些地方在腌制第二天就取出炒菜了，根据个人喜好。夏天为防止变质，应放入冰箱保鲜区。立秋后，气温降低，腌好的豇豆可以放更长时间。