怎么做卤煮鸡爪好吃？学做卤煮鸡爪需要哪些食材？家常美食网深蓝小米粥老师为您提供卤煮鸡爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤煮鸡爪。

　　工艺：炖，难度：新手尝试，人数：4人份，口味：麻辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<60分钟

　　做卤煮鸡爪所需食材：

　　主料：鸡爪1000克，草果2颗，八角2颗，香叶6片，桂皮3片，茴香籽4克，辣椒(红，小)5个，花椒5克，冰糖8颗，老抽12克

　　辅料：生抽20克，生姜5片，大葱3段，黄酒15克，清水适量，食盐适量

　　教您卤煮鸡爪的家常做法，卤煮鸡爪怎么做好吃

　　1.鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。

　　2.将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。

　　3.准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。

　　4.将卤煮的调料全部放入锅里。

　　5.再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。

　　6.加入约1200克的清水。

　　7.盖上锅盖，启动【收汁?无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）

　　8.等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味：加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看鸡爪已经离骨，即可食用。）

　　卤煮鸡爪烹饪技巧：

　　1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。2、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。3、鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。