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肉末金沙芙蓉豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-12-11 | 来源:杰米4448303

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  工艺:蒸,难度:初级入门,人数:3人份,口味:咸鲜味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

  做肉末金沙芙蓉豆腐所需食材:

  主料:鸡蛋2个,豆腐半盒,咸蛋黄3个,肉末100克

  辅料:盐2勺,料酒2勺,生抽1勺,老抽1勺,糖1/3勺,葱姜2片

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  1.食材,肉末加葱姜,料酒,盐搅拌均匀,虾仁加盐,料酒腌制20分钟,咸蛋黄蒸熟用勺子压碎

肉末金沙芙蓉豆腐

  2.热油锅,放入肉末翻炒,翻炒至变色后加入生抽,老抽,糖炒匀,盛出备用

肉末金沙芙蓉豆腐

  3.豆腐半块切条,鸡蛋打碎加入料酒,盐调匀再加1.5倍的温水,倒入豆腐中

肉末金沙芙蓉豆腐

  4.盖上保鲜膜上锅蒸10分钟

肉末金沙芙蓉豆腐

  5.铺上咸蛋黄,炒好的肉末和虾仁再上锅蒸2-3分钟

肉末金沙芙蓉豆腐

  肉末金沙芙蓉豆腐烹饪技巧

  一定要等到鸡蛋定型后再铺上蛋黄和肉末