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彩虹披萨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-02 | 来源:MuseFood

怎么做彩虹披萨好吃?需要哪些食材?家常美食网「MuseFood」老师为您提供彩虹披萨的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩虹披萨。

很多人纠结披萨的做法,不用厨师机不用出膜,又薄又脆的饼底,就这样做最简单了。

做彩虹披萨所需食材:

中筋面粉(3个8寸)180克,食用油10克,水100克,盐2克,糖10克,酵母2克,马苏里拉芝士碎200克,披萨酱或番茄酱15克,以下为披萨表面配菜,洋葱1/4个,玉米粒1把,番茄1个,虾仁80克,火腿1根,胡萝卜半根,蘑菇5个,青椒2个,

彩虹披萨的做法步骤:

彩虹披萨的做法图解1

步骤1:将面团所有材料混合

彩虹披萨的做法图解2

步骤2:手揉成团,这里应该基本不粘手,但是表面还不光滑

彩虹披萨的做法图解3

步骤3:继续揉面,直至表面光滑,因为面团较软,不费力气的

彩虹披萨的做法图解4

步骤4:将面团分成3份,1个面团大概100克

彩虹披萨的做法图解5

步骤5:用擀面杖擀成20cm的圆片

彩虹披萨的做法图解6

步骤6:披萨盘里刷点植物油

彩虹披萨的做法图解7

步骤7:把擀好的饼坯放入,四周用手指推下整形,这个饼坯是比较薄的

彩虹披萨的做法图解8

步骤8:盖上保鲜膜发酵

彩虹披萨的做法图解9

步骤9:发酵至明显变蓬松,表面能看到很多小气孔

彩虹披萨的做法图解10

步骤10:用小勺子在四周压出一道边,这样方便放配菜

彩虹披萨的做法图解11

步骤11:中间用叉子扎出小眼,防止烤的时候起泡

彩虹披萨的做法图解12

步骤12:整理好披萨饼坯

彩虹披萨的做法图解13

步骤13:整理好披萨饼坯

彩虹披萨的做法图解14

步骤14:组装披萨:先刷一层披萨酱(没有的话用番茄酱代替),撒一层马苏里拉芝士碎,依次放上配菜,表面再撒一层马苏里拉

彩虹披萨的做法图解15

步骤15:烤箱预热180度,中层烤20分钟

彩虹披萨的做法图解16

步骤16:如果面团有剩余或者做快手早餐,可以提前做好饼坯,只要将步骤12直接放入预热180度的烤箱烤5分钟,至表面微微发黄

彩虹披萨的做法图解17

步骤17:晾凉后装袋冷藏或冷冻长期保存

家常美食网温馨提示:

1、简易的薄底披萨饼坯,只要用中筋面粉一次发酵就行,无需出膜2、如果用高筋面粉,建议加一半低粉,否则擀面回缩很厉害,如果回缩的话就松弛几分钟再擀3、披萨酱可以买现成的,也可以直接用番茄酱,自己炒番茄加香料也可以,需要炒干一些4、出水多的菜,建议提前平底锅炒几下,可以不用加油,起到烘干水分的作用,比如虾仁、蘑菇5、现做现吃的话,生饼坯和配菜同时烤,如果节约时间或有剩余面团,按步骤17-18保存,用的时候直接加配料烤15分钟