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陕西油泼面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-09 | 来源:莽莽儿

怎么做陕西油泼面好吃?需要哪些食材?家常美食网「莽莽儿」老师为您提供陕西油泼面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味陕西油泼面。

家里的陕西同学说,什么大鱼大肉都不如一碗面大家赶紧来学习这道陕西风味的油泼扯面吧!

做陕西油泼面所需食材:

中筋面粉200g,盐2g,水110g,菜籽油适量,蒜末适量,青菜适量,葱花适量,辣椒面适量,香醋10g,生抽15g,耗油一勺,五香粉适量

陕西油泼面的做法步骤:

陕西油泼面的做法图解1

步骤1:将面粉,盐,混合

陕西油泼面的做法图解2

步骤2:面粉里加入清水,用和面机或手工和成光滑的面团,我是用的和面机,大家可以手工和面,盖上保鲜膜,常温醒发一小时

陕西油泼面的做法图解3

步骤3:取一个盘子,底部抹油

陕西油泼面的做法图解4

步骤4:将醒发后的面团分成四个剂子,剂子上刷油,用保鲜膜封起来,常温醒发两小时以上

陕西油泼面的做法图解5

步骤5:将蒜切成末葱切末备用

陕西油泼面的做法图解6

步骤6:碗里放入香醋,生抽

陕西油泼面的做法图解7

步骤7:耗油一勺

陕西油泼面的做法图解8

步骤8:醒发两小时后的面团剂子,用擀面杖擀成长条

陕西油泼面的做法图解9

步骤9:烧一锅开水,用手将面片扯成宽面下入锅内,烧开水后用常规煮面方式煮熟,八成熟的时候放入青菜

陕西油泼面的做法图解10

步骤10:将煮好的面条和青菜捞出放入碗内

陕西油泼面的做法图解11

步骤11:将葱蒜末,五香粉,辣椒粉放在面条上

陕西油泼面的做法图解12

步骤12:用锅烧热菜籽油,烧到冒烟,泼到辣椒粉,五香粉以及葱蒜末上

陕西油泼面的做法图解13

步骤13:香喷喷的油泼扯面就做好啦!

家常美食网温馨提示:

两次醒发的时间很重要,没有醒发完全,面条不会劲道。食材的用量是一人份(男生吃),如果人多可以按比例增加原材料。