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曲奇蛋挞的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-08-14 | 来源:龙宝宝陈诺_陈筱盈

怎么做曲奇蛋挞好吃?需要哪些食材?家常美食网「龙宝宝陈诺_陈筱盈」老师为您提供曲奇蛋挞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味曲奇蛋挞。

每次到夏天,像龙宝这种住在“偏远地区”的吃货,要在网上买蛋挞皮,实在是有点难,基本上不肯发货,好不容易找到一家愿意发货的,等收到货一看,已经变形到惨不忍睹了。尝试了2次,只好放弃了。后来无意中看到一个用曲奇饼干面团做的蛋挞,跟着做了几次,简单好做,味道也香酥可口,特别的解馋。

做曲奇蛋挞所需食材:

蛋挞皮部分,低筋面粉135克,细砂糖40克,黄油65克,奶粉35克,全蛋液25克,盐1克,蛋挞液部分,牛奶200克,鸡蛋2个,细砂糖20克,

曲奇蛋挞的做法步骤:

曲奇蛋挞的做法图解1

步骤1:黄油切小块,放到盆子里软化,加入细砂糖

曲奇蛋挞的做法图解2

步骤2:用电动打蛋器把黄油和下砂糖简单混合,打发到颜色发白,顺滑蓬松的状态

曲奇蛋挞的做法图解3

步骤3:黄油里分2次加入全蛋液

曲奇蛋挞的做法图解4

步骤4:打到黄油吸收蛋液变顺滑,再加另一半蛋液

曲奇蛋挞的做法图解5

步骤5:低筋面粉和奶粉过筛后跟盐一起加到盆子里

曲奇蛋挞的做法图解6

步骤6:用硅胶刮刀把面粉和黄油糊翻拌到没有干粉的状态,不要过度翻拌。曲奇面团做好以后放入冰箱里冷冻20分钟,或者放冷藏1小时

曲奇蛋挞的做法图解7

步骤7:在曲奇面团冷冻的时候,来做蛋挞液,牛奶里加入下砂糖搅拌融化后加入2个鸡,

曲奇蛋挞的做法图解8

步骤8:混合均匀后,用滤网过筛2次

曲奇蛋挞的做法图解9

步骤9:曲奇面团取出,按照每个20克,平均分成15个,全部揉圆

曲奇蛋挞的做法图解10

步骤10:曲奇面团按扁后,放入蛋挞模具里,慢慢的贴合模具,边缘稍微要高一点

曲奇蛋挞的做法图解11

步骤11:蛋挞皮里倒入蛋液,倒8分满

曲奇蛋挞的做法图解12

步骤12:蛋挞放入预热好的烤箱中层,上火160度下火170度烤20分钟

曲奇蛋挞的做法图解13

步骤13:蛋挞烤熟后脱模就可以开吃了

曲奇蛋挞的做法图解14

步骤14:不擀皮不折叠,又香又酥特解馋

家常美食网温馨提示:

不同的烤箱温度有差异,建议根据常用烤箱灵活调整温度时间