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酱焖黄鱼粉条的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-07-05 | 来源:踏月色而来7737

怎么做酱焖黄鱼粉条好吃?需要哪些食材?家常美食网「踏月色而来7737」老师为您提供酱焖黄鱼粉条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱焖黄鱼粉条。

海边的孩子喜欢吃海鱼,特别是肉质细腻嫩滑的黄鱼,让人欲罢不能,黄鱼性平味甘,具有开胃益气,暖中填精的功效,黄鱼的白脬可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元,调理气血的特效,对于治疗亏血过多,元气大伤的症候,尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石,其性重下走,主治石淋,小便不通,用豆瓣酱焖的黄鱼粉条,味道棒极了……

做酱焖黄鱼粉条所需食材:

黄鱼6条,青椒1个,红椒1个,红薯粉条1把,姜2片,小葱5克,香菜1颗,花生油30克,豆瓣酱15克,花椒1克,八角2瓣,白糖5克,盐适量,料酒6克,鸡精1克,

酱焖黄鱼粉条的做法步骤:

酱焖黄鱼粉条的做法图解1

步骤1:首先备齐所有的食材。

酱焖黄鱼粉条的做法图解2

步骤2:把青红辣椒洗净后,用刀切成片,葱姜切丝,香菜切段。

酱焖黄鱼粉条的做法图解3

步骤3:把黄鱼先去除内脏后,再用自来水反复冲洗干净,沥干水分。

酱焖黄鱼粉条的做法图解4

步骤4:热锅倒入花生油烧至六成热时,放入花椒和八角,用小火慢慢炸香后,再爆香葱姜丝。

酱焖黄鱼粉条的做法图解5

步骤5:这个时候加入豆瓣酱,用小火慢慢炒出红油。

酱焖黄鱼粉条的做法图解6

步骤6:锅中倒入适量的清水后。

酱焖黄鱼粉条的做法图解7

步骤7:锅中倒入适量的清水后。

酱焖黄鱼粉条的做法图解8

步骤8:再加入料酒去腥提味。

酱焖黄鱼粉条的做法图解9

步骤9:放入白糖和适量的盐调味增鲜。

酱焖黄鱼粉条的做法图解10

步骤10:大火烧开后,把粉条冲洗干净放入锅中。

酱焖黄鱼粉条的做法图解11

步骤11:中火焖至锅中汤汁浓稠,粉条变得越来越透明的时候。

酱焖黄鱼粉条的做法图解12

步骤12:加入提前切片的青椒和红椒。

酱焖黄鱼粉条的做法图解13

步骤13:再放入鸡精调味。

酱焖黄鱼粉条的做法图解14

步骤14:大火烧开,看见青红辣椒断生变色即可关火,撒上香菜段就可以了。

酱焖黄鱼粉条的做法图解15

步骤15:鲜掉眉毛的酱焖黄鱼粉条出锅了,下饭又下酒,老公米饭多吃了两碗哟。

酱焖黄鱼粉条的做法图解16

步骤16:成品一

家常美食网温馨提示:

炖鱼的时候,先用大火烧开后,再转小火慢慢炖哟,切忌不要用大火焖哟……