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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-22 | 来源:小胖鸡1014

怎么做宫保鸡丁好吃?学做宫保鸡丁需要哪些食材?家常美食网小胖鸡1014老师为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁。

做宫保鸡丁所需食材:

主料:鸡胸肉半块,黄瓜半根,胡萝卜半根,花生米,郫县豆瓣酱

宫保鸡丁的做法步骤:

宫保鸡丁的做法图解1

1. 准备食材:胡萝卜黄瓜,葱姜蒜

宫保鸡丁的做法图解2

2. 鸡丁上浆方法:1.入基本味。加入少量盐、一勺生抽、一勺料酒抓匀。2.加水。加入3勺水,顺时针方向抓2-3分钟至水被吸干。目的是让肉吸饱水,这样肉才会嫩。3.加入淀粉。加1勺淀粉,抓匀后静置20分钟。目的是行成包浆。4.加入油。20分钟后,加2勺油并抓匀。防止下锅后肉与肉之间粘黏。

宫保鸡丁的做法图解3

3. 锅内放油,油热后下鸡丁。中小火炒至变色,盛出。

宫保鸡丁的做法图解4

4. 下葱姜蒜爆香后,加一勺豆瓣酱,小火炒出红油。

宫保鸡丁的做法图解5

5. 加入蔬菜,炒熟后导入鸡丁,加一勺生抽,一点点盐糖调味。

宫保鸡丁的做法图解6

6. 调味结束后,加入花生米,简单翻炒即可出锅装盘。

宫保鸡丁的做法图解7

7. 宫保鸡丁,请大家参考。