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大盘鸡(家庭版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-10-09 | 来源:外婆的灶台

怎么做大盘鸡(家庭版)好吃?学做大盘鸡(家庭版)需要哪些食材?家常美食网外婆的灶台老师为您提供大盘鸡(家庭版)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大盘鸡(家庭版)。

做大盘鸡(家庭版)所需食材:

主料:鸡腿400g,土豆300g,青椒1根,红椒1根,圆葱75g,胸柿75g

辅料:葱30g,姜3片,蒜4瓣,花椒2g,八角1个,小茴香5g,香叶2片,桂皮8g,干辣椒2根

大盘鸡(家庭版)的做法步骤:

大盘鸡(家庭版)的做法图解1

1. 鸡腿剁成麻将块大小,冷水下锅和姜片焯水,捞出沥干。

大盘鸡(家庭版)的做法图解2

2. 中火热油,放入冰糖炒化,依次加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶翻炒。下入鸡肉快速翻炒,至表皮微焦。

大盘鸡(家庭版)的做法图解3

3. 加入豆瓣酱、料酒、生抽,老抽,耗油。再下土豆、圆葱翻炒均匀。

大盘鸡(家庭版)的做法图解4

4. 加入开水,没过食材,中火慢炖收汤汁。水开后加入胸柿同煮。

大盘鸡(家庭版)的做法图解5

5. 焖至土豆熟透,加入青椒与红椒,炒至断生,加入盐、鸡精调味。

大盘鸡(家庭版)的做法图解6

6. 再配上一碗皮带面。

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