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抹茶酥皮泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-10-09 | 来源:美的厨语

怎么做抹茶酥皮泡芙好吃?学做抹茶酥皮泡芙需要哪些食材?家常美食网美的厨语老师为您提供抹茶酥皮泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味抹茶酥皮泡芙。

做抹茶酥皮泡芙所需食材:

主料:表面酥皮-黄油40g,表面酥皮-糖粉30g,表面酥皮-低筋面粉50g,泡芙体-黄油40g,泡芙体-水80g,泡芙体-面粉40g,泡芙体-鸡蛋2-3个

辅料:抹茶卡仕达酱-牛奶250g,抹茶卡仕达酱-细砂糖35g,抹茶卡仕达酱-抹茶粉5g,抹茶卡仕达酱-玉米淀粉20g,抹茶卡仕达酱-黄油15g,抹茶卡仕达酱-蛋黄3个

抹茶酥皮泡芙的做法步骤:

抹茶酥皮泡芙的做法图解1

1. 准备好所有材料。

抹茶酥皮泡芙的做法图解2

2. 酥皮的制作:将酥皮用的面粉、常温软化的黄油、细砂糖放在一个容器里,戴上一次性手套,用手将黄油揉搓到面粉里,揉成一个面团,整理成3cm左右的圆柱型,用保鲜膜包裹后,放冰箱冷冻30min,备用。

抹茶酥皮泡芙的做法图解3

3. 泡芙体制作:黄油切小块放在微波适用盘中,加入水,放入微波炉内,以微波高火加热至黄油融化、水沸腾。迅速加入过筛的面粉,边加边用刮刀搅拌均匀,至没有干粉状。

抹茶酥皮泡芙的做法图解4

4. 再放入微波炉内,以微波小火加热至能成团状。

抹茶酥皮泡芙的做法图解5

5. 鸡蛋液打散后,面团先加入一半鸡蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀。

抹茶酥皮泡芙的做法图解6

6. 再分次加入剩下的鸡蛋液,每一次搅拌均匀后再加入下一次,至面糊用刮刀挑起呈倒4cm三角状即可,即使有剩余的鸡蛋液也不要再加入。

抹茶酥皮泡芙的做法图解7

7. 上口直径9mm底部直径25mm的圆形裱花嘴放入裱花袋后,装入泡芙面糊,在垫了油纸的烤盘上,挤出约3cm直径的泡芙面糊,约16个,注意每份泡芙面糊之间保留足够的间距。

抹茶酥皮泡芙的做法图解8

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