您的位置:家常美食网>特色菜谱>家常菜>美味川香水煮鱼的做法

美味川香水煮鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-22 | 来源:婷小婷~

  怎么做美味川香水煮鱼好吃?学做美味川香水煮鱼需要哪些食材?家常美食网婷小婷~老师为您提供美味川香水煮鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味美味川香水煮鱼。

  工艺:煮,难度:初中水平,人数:2人份,口味:麻辣味,准备时间:30分钟,烹饪时间:<60分钟

  做美味川香水煮鱼所需食材:

  主料:豆皮300克

  辅料:料酒20克,白醋10克,色拉油20克,味精2克,盐适量,水煮鱼调料1包

  教您美味川香水煮鱼的家常做法,美味川香水煮鱼怎么做好吃

  1.做水煮鱼,第一步当然是先清洗鱼~先用刀背将鱼敲晕,手里抓一小把盐,将鱼身搓一边,除去鱼的腥味和表面的粘液,再用清水将表面清洗干净。将鱼鳍剪去,剪开鱼肚,将肚内东西掏干净(如果不小心弄破鱼胆,可用小苏打涂在沾有胆汁的鱼肉上,待胆汁溶解,再用凉水冲洗干净),肚内有一层黑衣,腥味很重,使用流水将黑衣全部清洗干净。再检查鱼腹部是否有血筋,如果有,也要用流水清洗干净。

美味川香水煮鱼

  2.锅内烧开水,将豆皮切片,放入水中烫熟,捞出放入凉水中备用

美味川香水煮鱼

  3.再将豆芽放入热水中烫熟,同样捞出放入凉水备用

美味川香水煮鱼

  4.用刀从鱼尾处开始,自上而下将鱼肉片成片

美味川香水煮鱼

  5.片到鱼肚鱼头处,再次使用流水清洗

美味川香水煮鱼

  6.锅内再次加水,先将鱼头部分加入水中,加入白醋和料酒

美味川香水煮鱼

  7.水开后加入剩下的鱼片,煮的过程中将产生的白色浮沫舀出

美味川香水煮鱼

  8.煮好的鱼肉放入碗内,加入调料包中的腌料、盐、料酒拌匀,腌制20分钟。

美味川香水煮鱼

  9.此时锅内加入少量色拉油,放入酱料翻炒

上一页12下一页