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不用烤箱的叉烧肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-07-22 | 来源:Better_Sharon

  怎么做不用烤箱的叉烧肉好吃?学做不用烤箱的叉烧肉需要哪些食材?家常美食网Better_Sharon老师为您提供不用烤箱的叉烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味不用烤箱的叉烧肉。

  工艺:煎,难度:初级入门,人数:1人份,口味:甜味,准备时间:一天,烹饪时间:<15分钟

  做不用烤箱的叉烧肉所需食材:

  主料:叉烧酱3勺

  辅料:料酒1勺,老抽1/2小勺,蒜瓣5克,姜片3克,葱段20克,蜂蜜适量

  教您不用烤箱的叉烧肉的家常做法,不用烤箱的叉烧肉怎么做好吃

  1.提前一天晚上拿个盘子,把梅花肉正反面涂抹均匀叉烧酱(用量2勺),撒入葱/姜/蒜后,倒入料酒,加入蜂蜜,用勺子拌匀,加盖腌制2小时。拣出葱姜蒜所有调料,封好保鲜膜,放冰箱,冷藏过夜。梅花肉大小不限制,只要是1cm的厚片就好,买来切好万一厚于1cm的话就用松肉锤敲薄到1cm为止。

不用烤箱的叉烧肉

  2.第二天从冰箱取出腌好的猪肉。平底锅,大火热锅后,转中火,猪肉平铺锅里两面煎。约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦。(用不粘锅的话可以不放油,猪肉会自己出油)

不用烤箱的叉烧肉

  3.不需要煎到熟,两面表面都刚变色即可,如图,内层还是生的就好。别煎久了容易老。

不用烤箱的叉烧肉

  4.加水,水量到还没没过猪肉的样子。加1汤匙叉烧酱,腌肉盘子里剩的一点点叉烧酱也刮干净放锅里,加料酒、老抽、冰糖搅匀。

不用烤箱的叉烧肉

  5.大火烧开汤汁,立即转中火。加盖,中火20分钟。中途需要加水的话,就加一点点温水,别加冷水。

不用烤箱的叉烧肉

  6.煮好后关火开盖,应该是图里的样子,汤汁已经收的很稠了。把肉在汤里滚一滚可以沾满汤汁哈~就可以搭出来跟米饭一起吃了。

不用烤箱的叉烧肉

  7.锅里肯定还会剩下汤汁,别浪费,取个小碗,用硅胶刮刀把锅里的汤汁都刮出来放碗里,如图,稠稠的。这个酱汁你可以和米饭吃,也可以留下做叉烧酥的馅料。

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