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香辣啤酒鸭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-25 | 来源:玉池桃红

本食谱来自【玉池桃红】老师分享的香辣啤酒鸭的做法,禽类;

唯有美食不可辜负,想知道香辣啤酒鸭如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做香辣啤酒鸭所需食材:

主料:鸭子半只,青椒半个,红椒半个,洋葱半个,啤酒一罐

辅料:姜半棵,葱半棵,红尖椒5个,花椒数粒,八角2颗,桂皮1小块,盐,生抽

香辣啤酒鸭的做法步骤:

香辣啤酒鸭的做法图解1

1. 鸭洗净剁块,生姜切片,大葱切段,新鲜青红椒和洋葱切小块。

香辣啤酒鸭的做法图解2

2. 上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开。

香辣啤酒鸭的做法图解3

3. 将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块。

香辣啤酒鸭的做法图解4

4. 将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒。

香辣啤酒鸭的做法图解5

5. 鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油。

香辣啤酒鸭的做法图解6

6. 把八角、花椒、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒。

香辣啤酒鸭的做法图解7

7. 再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。

香辣啤酒鸭的做法图解8

8. 倒入啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂).

香辣啤酒鸭的做法图解9

9. 盖好盖子,大火烧开后转小火焖。

香辣啤酒鸭的做法图解10

10. 焖至剩1/3的水量时,加盐,翻炒均匀。

香辣啤酒鸭的做法图解11

11. 两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒和洋葱块。

香辣啤酒鸭的做法图解12

12. 翻炒至收汤,放鸡精起锅(可以不放,因为啤酒含有谷氨酸,也有提鲜作用)。

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