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绝味酸菜鱼片儿的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-02 | 来源:美姐姐的小资生活

怎么做绝味酸菜鱼片儿好吃?学做绝味酸菜鱼片儿需要哪些食材?家常美食网美姐姐的小资生活老师教你轻松做出好吃好看的绝味酸菜鱼片儿。

本食谱来自【美姐姐的小资生活】老师分享的绝味酸菜鱼片儿的做法,所属分类:水产、朋友聚餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

好吧,每天晚上临睡前最纠结的事情就是第二天吃什么,习惯第一天搭配好,然后第二天去菜市场就直奔主题,不浪费时间。。。你们一般是个啥情况。。。。最近貌似想吃的都是重口味的菜呢,每次都会隔几天去一次大超市买一大堆食材回来,折腾一段时间,最近下雨没有出去,更加纠结了。。很多人都会觉得这道菜可望而不可即,其实不然,越是这样的菜啊反而要在家里烧,看看现在的新闻,还有什么是可以放心在外面吃的呢,地沟油啥的,还是自己做的吃起来放心舒心,就是步骤多了一点而已,其实一点儿也不复杂。。

做绝味酸菜鱼片儿所需食材:

主料:鲢鱼一条,酸菜一包

辅料:葱一根,生姜2g,大蒜2g,花椒20粒儿,干红辣椒3g,淀粉三茶勺,菜籽油5ml,白胡椒粉一茶勺,鸡蛋清一个,盐适量

绝味酸菜鱼片儿的做法步骤:

绝味酸菜鱼片儿的做法图解1

1. 这是白鲢鱼,乡下的菜市场没有黑鱼,准备买草鱼来着,结果下雨去的晚了,就剩下两条还是死的,所以就果断买了条白鲢鱼回来,回来彻底清洗干净。。。

绝味酸菜鱼片儿的做法图解2

2. 现在头部下面划一刀,再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉,反过来另外的一片也是同理哦,鱼里面的黑膜也要清理干净哦。。

绝味酸菜鱼片儿的做法图解3

3. 片鱼也是需要技巧的哦,侧刀40度从尾部开始一片片的不用切到底哦

绝味酸菜鱼片儿的做法图解4

4. 到时候切好刀在底部滑一下就好了,

绝味酸菜鱼片儿的做法图解5

5. 看到了吧,片好的鱼片儿哈哈,片完了鱼皮都是整的。。。

绝味酸菜鱼片儿的做法图解6

6. 片完了鱼皮都是整的。。。就这么简单哈

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