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杭州东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-07 | 来源:蓝纹乳酪

本食谱来自【蓝纹乳酪】老师分享的杭州东坡肉的做法,所属分类:,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做杭州东坡肉好吃?学做杭州东坡肉需要哪些食材?家常美食网蓝纹乳酪老师教你轻松做出好吃好看的杭州东坡肉。

东坡肉,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

做杭州东坡肉所需食材:

主料:五花肉750g,红烧酱油5勺,鲜酱油2勺,花雕(或黄酒)150ml,冰糖100g,香葱150g,生姜6片,盐1/5勺

杭州东坡肉的做法步骤:

杭州东坡肉的做法图解1

1. 准备一块方形五花肉

杭州东坡肉的做法图解2

2. 锅中水烧开后放入五花肉汆烫一下,捞起过凉水备用

杭州东坡肉的做法图解3

3. 准备好材料

杭州东坡肉的做法图解4

4. 葱洗净垫锅底,放上生姜片,再把五花肉切成四块大小相同的块,肉皮朝下,放在葱上

杭州东坡肉的做法图解5

5. 放入冰糖

杭州东坡肉的做法图解6

6. 加入红烧酱油、鲜酱油、花雕酒、少许盐,中火烧开转小火慢炖1个半小时

杭州东坡肉的做法图解7

7. 打开锅,肉已经酥烂了

杭州东坡肉的做法图解8

8. 再取一碗,肉皮朝上放入碗中

杭州东坡肉的做法图解9

9. 碗上加个盖,放入高压锅内,上汽后转小火炖30分钟

杭州东坡肉的做法图解10

10. 好香

杭州东坡肉的做法图解11

11. 开吃

杭州东坡肉的做法图解12

12. 成品

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