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红曲粉蛋黄酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-09-29 | 来源:暮色影子

  怎么做红曲粉蛋黄酥好吃?学做红曲粉蛋黄酥需要哪些食材?家常美食网暮色影子老师为您提供红曲粉蛋黄酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红曲粉蛋黄酥。

  工艺:烘焙,难度:中级掌勺,人数:5人份,口味:咸鲜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<2小时

  做红曲粉蛋黄酥所需食材:

  主料:面粉(水皮)120克,面粉(油皮)80克

  辅料:猪油(水皮)40克,咸蛋黄8个,猪油(油皮)40克,水(水油皮)40毫升,盐3克,绿豆沙190克,红曲粉2克,蛋黄液适量,黑芝麻适量

  教您红曲粉蛋黄酥的家常做法,红曲粉蛋黄酥怎么做好吃

  1.准备好做蛋黄酥的主料

红曲粉蛋黄酥

  2.金奇香咸蛋黄22克。放碗里用油泡五个小时。室内的气温泡三个小时基本可以了,因为有事情耽误了泡的时间长。

红曲粉蛋黄酥

  3.泡好鸭蛋黄已经油汪汪的了

红曲粉蛋黄酥

  4.放烤箱里160度烤8分钟没有预热烤箱。直接烤的

红曲粉蛋黄酥

  5.温水倒进面包机猪油就会融化了。搅打几下把面粉和盐全部倒进去,然后设置面包机揉面程序30分钟

红曲粉蛋黄酥

  6.面包机揉出面筋膜即可,面先松弛10分钟

红曲粉蛋黄酥

  7.做油面的猪油40克.面粉80克

红曲粉蛋黄酥

  8.开始做油面了。事先已经放进猪油了,把面粉和红曲粉一同过筛

红曲粉蛋黄酥

  9.用刮刀拌到无干粉

红曲粉蛋黄酥

  10.蛋黄,豆沙,油面,水油面全部分成8份,豆沙25克、蛋黄22克,水油面15克、油面分成8份

红曲粉蛋黄酥

  11.取一个豆沙按压成皮

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