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秘制牛肉酱的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-10-11 | 来源:食光饥

怎么做秘制牛肉酱好吃?需要哪些食材?家常美食网「食光饥」老师为您提供秘制牛肉酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制牛肉酱。

做秘制牛肉酱所需食材:

牛腱子2斤,蒜蓉80g,白芝麻40g,洋葱末140g,美人椒/二荆条100g,鲜小米辣50g,辣椒面30g,玉米油600g,甜面酱70g,黄豆酱70g,豆瓣酱100g,生抽120g,火锅料70g,黄片糖40g

秘制牛肉酱的做法步骤:

秘制牛肉酱的做法图解1

步骤1:牛腱子洗干净后把表面的筋膜都剪掉,再把肉切成小丁,这一步比较费劲,要有耐心。

秘制牛肉酱的做法图解2

步骤2:辣椒洋葱和大蒜分别剁成末

秘制牛肉酱的做法图解3

步骤3:大蒜放入锅中炸制微黄后放入洋葱炸至脱水

秘制牛肉酱的做法图解4

步骤4:倒入辣椒和辣椒面炸香后倒入剩下的所有调味料翻炸均匀

秘制牛肉酱的做法图解5

步骤5:倒入牛肉丁小火翻炸25分钟左右,不定时翻一翻

秘制牛肉酱的做法图解6

步骤6:最后倒入熟芝麻继续翻5分钟即可。

秘制牛肉酱的做法图解7

步骤7:玻璃容器提前洗净烤箱高温烘烤5分钟后,趁热装罐后倒扣放凉后放入冰箱,可以放很长一段时间。如果是保鲜罐就不需要倒扣哦!

秘制牛肉酱的做法图解8

步骤8:200ml的密封瓶里可以装10罐左右!

家常美食网温馨提示:

这个配方的辣椒用的不算多,属于微辣口味,吃不了辣的可以减量,喜欢吃的翻倍!牛腱子是最好的选择,熬出来的肉很香有嚼头但也不老。其他的材料都是超市很容易买到的。喜欢吃花生米或者麻辣味的可以加点花椒花生米之类的!