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金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-09-07 | 来源:小云阿阿

怎么做金沙咸蛋黄冰皮月饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「小云阿阿」老师为您提供金沙咸蛋黄冰皮月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金沙咸蛋黄冰皮月饼。

配方成品超软但形状保持的很好~6.馅料细腻沙沙,非常好吃。

做金沙咸蛋黄冰皮月饼所需食材:

咸蛋黄5个约80g,椰浆160ml,低筋面粉40g,白砂糖30g,黄油20g,糯米粉40g,粘米粉40g,玉米淀粉20g,低筋面粉20g,植物油10-15g,可可粉、红曲粉少许,

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法步骤:

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法图解1

步骤1:食材:金沙馅咸蛋黄5个(80g左右),椰浆160g,低筋面粉40g,白砂糖30g,黄油20g冰皮糯米粉40g,粘米粉40g,低筋面粉20g,玉米淀粉20g,椰浆240g

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法图解2

步骤2:1??咸蛋黄配方中(除了黄油和白砂糖)【见第1步说明】,其他食材混合过筛两次

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法图解3

步骤3:2??加入白砂糖和黄油,小火熬煮成团,冰箱冷藏备用

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法图解4

步骤4:3??冰皮食材混合【见第1步说明】,过筛2次,隔水蒸25分钟

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法图解5

步骤5:4??冰皮趁热加入10-15g植物油拌匀5??调色:如图所示,少许与金沙馅混合成淡黄色;少许与可可粉混合,少许与一点红曲粉混合

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法图解6

步骤6:6??包制1.取适量等量的白色和某种其他颜色混合扭成辫子;2.卷成团按压扁3.再卷起再重复步骤2,整形成圆压扁

金沙咸蛋黄冰皮月饼的做法图解7

步骤7:7??按常规模式包馅料配比:20g冰皮配25g金沙馅料;模具凹陷的部分先补上喜欢的颜色,在把包好滚圆月饼放进去按压成型~

家常美食网温馨提示:

成品大约12个50g月饼